Oilasko letxuga hauek ederki freskoak dira eta gustu handia Thai! Maite duzun konbinazio beroa, kurruskaria, letxuga freskoa (aza, espinakak handiaren hostoak edo roll freskoa biltzen diren aukera guztiak dira). Itzulbiratu ona egitean, betetze guztia dena da eta Thailandiako bertsioa bereziki ona da. Oilasko arin frijituarekin frijitu da eta gero, menda eta albahaka azentuaz arduratzen dira zaporea gozatzeko. Testu kurruskari eta kurruskari askok bazkari dibertigarri eta atsegina egiten dute. eta ezin hobeto funtzionatzen du alderdi alaitsu eta zirraragarria den ala ez .
Letxuga hostoak bereizteko aholkuak
Erraztea errazteko eta gutxiago erauzteko, hondoa hirugarren erdiraino erdiesten da ur hotzarekin eta letxuga burua sartuko da. Ondoren, astiro-astiro, hostoak urarekin bereizi. Edo, besterik gabe, burua ondo garbitu ur hotzarekin, zuloa non dagoen, eta gero bereizi.
Zer behar duzu?
- 1 buru letxuga (iceberg edo hosto handien letxuga)
- 1/2 eta 1 libra
- oilasko bularra (edo izterrak, pieza txikitan moztuta)
- 4 tipula berdeak (fin-fin txikituta)
- 3 eta 4 baratxuri ale (xehatuta)
- 1/4 kopa
- menda freskoa
- 1/4 Kopako albahaka (freskoa)
- 1 kanpai piperra (gorria, diced)
- 4 eta 5 perretxikoak
- 1/3 kopa Marañon (lehorrak)
- 2 cups bean sprout
- 1 koilarakada lima zukua (freskoa)
- 2 koilarakada landare olioa (frijitu nahian)
- 2 koilarakada jerez (edo sukaldaritza jerez)
- 1 koilarakada olio zapore saltsa
- 3 1/2 koilarakada
- arrain saltsa
- 2 koilarakada
- palmondoaren azukrea (edo azukre marroia)
- 1/2 koilaratxo koilaratxo piper piperra (zaporea)
- 1/2 koilarakada
- ozpina
- 2 koilarakada
- hoisin saltsa
- 1/2 koilarakada soja-saltsa
- 1 koilarakada lima zukua (freskoa)
Nola egin
- Ebaki leihobearen buruan eta hostoetan bereizten (ikus beheko aholkuak). Pila plater batean eta hozkailuan gordeta.
- Konbinatu frijitu saltsa osagai guztiak (jerez, ostra saltsa, 2 1/2 koilarakada arrain saltsa, 1 koilaratxo azukre, 1/4 eta 1/2 koilaratxo piper beltza, ozpin) elkarrekin kopa batean eta alde batera utzi.
- Beste kopa batean, konbinatu saltsa osagai guztiak (hoisin saltsa, soja saltsa, 1 koilarakada arrain saltsa, karea zukua, 1 koilaratxo azukre marroia, 1/4 eta 1/2 koilaratxo piper beltza). Osagai bikoitzak 2 lagun baino gehiago zerbitzatzen badituzu. Jarri ontzi txiki bat zerbitzatzeko.
- Pour 3 eta 4 koilarakada irabiagailuan saltsa oilasko prestatutako baino gehiago. Ongi irabiatu eta marinate laburki alde batera utzi.
- Giro ertain eta beroarekin zartagin handi bat edo zartagin handi bat hozten . Olio birrindua, gehitu berde tipula erdia (atseden hartzeko geroago), eta baratxuriak. Minutu bat frijitzeko, gehitu oilaskoa. 2-3 minutu garbitzea, irabiagailu gehiago saltsa gehitzen bada pan lehortzen bada.
- Gehitu onddoa, kanpaia piperra , anana, gehi 2 eta 3 koilarakada saltsa frijitu. 2-3 minutu gehiago irabiatu edo dena ondo egosi arte. Beheko beroa murriztu eta bean kimuetan tolestu. Taste-test, arrain saltsa gehiago gehituz ez bada zaporetsu nahikoa. Gazta eginez gero, gehitu lima zukua estutu.
- Ontzi batera transferitu koilarakada bat erabiliz (lehorrean beteta nahi baduzu). Txukundu menda eta albahaka eta gehitu ontziari. Era berean, gehitu berdezko tipula berdeak, limoi zukua gainean eta astiro-astiro nahastu. Taste-test, gehitu arrain saltsa gehiago ez bada zaporetsua nahikoa, edo gehiago azukre gazi arren.
- Zerbitzatzeko, jarri mahai gaineko letxuga eta letxuzko letxuga prestatuarekin batera, bakoitzak bere kabuz biltzeko. Biltzea: koilarakada beroa betetzeko letxuga hosto batean eta xaboia saltsa baten gainean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 524 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 71 mg |
| Sodio | 2.136 mg |
| karbohidratoak | 47 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 36 g |