Barbakoa oilasko albondigak lurrean boneless oilasko izterrak egiten dira. Oilasko izterrak albondigak mamitsuagoak izaten dituzte. Arinagoa egiteko, erabili oilasko erdi izterrak eta oilasko bular erdia.
Grinder eranskailua erabili dut nire stand nahastailea, baina haragi-molde edo elikagai-prozesadorea ere erabil dezakezu oilaskoarekin ehotzeko espeziak eta tipula. Edo erosi lurrean oilaskoa eta nahastu espeziak.
Oilasko albondigak aperitibo zaporetsua egiten du. Hornitu sukalde moteletik edo xafatze plater batetik. Edo zerbitzatu arroz-entree gisa.
Zer behar duzu?
- 1 libra oilasko izterrak (boneless, azala gabe, edo erosi lurrean oilaskoa erosi)
- 2 xerra ogi (zatikatua)
- 3 koilarakada esne
- 1/4 Kopako tipula (txikitutakoa)
- 1/2 koilaratxo baratxuri (xehatuta)
- 1/2 koilaratxo beheko ezkaia
- 1/2 koilaratxo lehorrak igurtzi gabeko salbia
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/8 koilaratxo lurrean intxaur muskatua
- 1/8 koilaratxo lurrean
- 1/8 koilaratxo lurrean Cayenne piperra
- 1 Kopako barbakoa saltsa
Nola egin
Ebaki oilaskoa zati txikitan, moztuz eta gehiegizko gantz baztertzeko.
Esnearekin ogia berotu minutu gutxiren buruan. Elikagaien prozesadorean, ogi bustia konbinatu oilaskoak, tipula, baratxuri, ezkaia, saltsa, gatza, piperbeltza, intxaur muskatua, zainzuriak eta Cayenne. Prozesua lurrera arte eta ondo nahastuta. Edo, oilaskoa eta tipula ehotzeko haragi-moldean, ondoren gainerako osagaiekin nahastu.
Lurrezko oilaskoa erabiltzen baduzu, ondo nahastu arte nahastu ogia eta espeziak bustita.
Jarri oilasko nahasketa ontzi batean, estali eta hozten 1 edo 2 ordu inguru.
425 F. labea berotu.
Jarri olio-zati bat pergamino paperarekin edo paperarekin.
Moisten zure eskuak ur hotzarekin, oilasko nahasketa itsasteari eusteko. Forma lurrean oilasko nahasketa 1 hazbeteko albondigak sartu eta horiek antolatu pergamino edo paperarekin betetako gozogintza.
Okela preheatedean frijitu 18-22 minutuz, edo albondigak ondo egosi arte. Albondigak gutxienez 165 F-ko haragi alboko erdian sartutako elikagaien termometro bat erregistratu behar du. Lurreko hegaztien gutxieneko tenperatura segurua da.
Ontzi batean zartagina edo sukalde motela zartagin beroarekin eta nicely beiraztatu arte.
2 dozena bat albondigak egiten ditu.
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 73 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 16 mg |
| Sodio | 171 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 5 g |