Zertan ari zara txerri txerri erretzearekin ? Txerriki-tarta egin. Gutxienez hori ez zen aspaldi. Arrautza jan nuen (ordura arte belar eta baratxuriak zituela). Sandwich bat egin nuen eta frijitu egin nuen, eta zerbait desberdina nahi nuen argitzeko. Txerrikirik ez nuenik, oso gutxitan egin nuen eta Goya txerri-ontzi batzuk erosi nuen (nire supermerkatuan Hispano elikagaien atalean aurkitu nuen). Pixka bat alferra sentituz, hozkailuak izoztuak prestatu nituen aurreikusitako aurreikusitakoak, baina atera nintzen, eta, beraz, Cooken Ilustratutako vodka tarta lurrazala egin nuen.
Zer behar duzu?
- Pastelarako:
- 1 xukatzeko irina (irina)
- 2 tbsp. azukre
- 1/4 TSP. gatza
- 5 tbsp. gurina (hotz saltsa, 1/4 inch xerra moztu)
- 3 tbsp. barazki
- laburtzea (hotza, 4 pieza moztu)
- 2 tbsp. vodka (hotza, ikusi oharra)
- 2 tbsp. ura (hotza)
- Betegarria:
- 4 tbsp. gurina (bereizita)
- 1/4 tipula (horia, 1/2 hazbeteko pieza moztuak, 1/4 kopa)
- 1 apioa apioa (1/4 hazbeteko errondak moztuta, 1/4 kopa)
- 1 azenarioa (zuritu eta 1/4 hazbeteko errondak moztuta, 1/4 kopa)
- Oregano lehorren pixka bat
- Ezkaia lehorren pixka bat
- 1 baratxuri ale (fin txikituta)
- 2 kubo txerri-ontzi (Goya marka)
- 2 tbsp. helburu guztietarako irina
- Aukerakoa: 1 tbsp. ardo zuri lehorra (edo vermouth)
- 1/2 libera txerri egosia (1/2 hazbeteko kubo moztu)
- 1/2 Kopako ilarrak (izoztu eta erditik moztu daiteke)
- Gatza eta piper beltza dastatzeko
Nola egin
Gozotegiak:
1. Mix 3/4 cup irina, gatza eta azukrea elikagai-prozesadorean konbinatu arte.
2. Gehitu laburtua eta gurina prozesatu arte orea pixkanaka-pixkanaka biltzen hasten da, 15 segundotan (pasta gaztaren gazta krematsua izango da eta ez da irinik gabeko irina).
3. Garbitu katilukarekin kautxuzko espatula batekin, birbanatu kopa guztiz uniformeki eta gehitu gainerako kopa irina. Pulse 6 aldiz azkar lehertu egin da.
Bete katilu batean.
4. Vodka eta ura nahasketa baino gehiago hautseztatu eta kautxu-espatula batekin tolesten da, orea estutu arte. Oharra: hau lurrazal estandar bat baino askoz ere hustuagoa izango da.
5. Forma orea baloi batean sartzen da, biltzeko plastikozko orri batean jarri eta berdindu. Betegarria eta hoztu gutxienez 45 minutuz.
Betegarria:
6. Bero-labea 375 F.-ra
7. Berotu behi ertain eta baxuko saltsa-zartagina. Ondoren, gehitu 2 koilarakada gurina eta urtu urtu.
8. Gehitu tipula, apioa, azenarioa eta belarrak; xerra pixka batekin hautseztatu; eta egosi, noizean behin nahastuz, 10 minutu barazkiak lurrintsu arte. Baratxuri irabiatu eta minutu 1 luzeago egosi. Scoop veggies ontzi batean.
9. Bero 1 1/2 edalontzi mikrouhin-uretan 1 minutu altuan. Oso eraztunak uretan disolbatu.
10. Egosi 2 koilarakada koilarakada gurina saltsa-zartagin batean. Irina frijitu eta egosten, etengabe whiskatzen, 4 minutuz.
11. Beroa ertainera eta bustoa areagotzea. Jarraitu whisking saltsa burbuila hasten arte eta nahiko lodi (gainerako osagaiak askatutako zukuak, berriz, mehe egingo da sukaldaritza). Ardoa eta gatza eta piperra dastatu. Mugitu barazki egosiak, ilarrak eta txerriak. Koilara bi labez osatutako ontzi handien edo ramekinak edo kazola txikia.
12. Lurrazalen lurrina bota. Zure juzgua erabili behar duzu zure ontziaren araberako (s) arabera, baina pastelek 1/8-inch lodiera baino gehiago beharko lukete.
13. Azukrea kazolarekin / pastelarekin, zuritu labana batekin eta 40 minutuz labean lurrazala marroia arte.
* Oharra: Urak irina proteinekin konbinatzen du eta lurrazaleko gogorra izaten da ur gehiegi erabiltzen baduzu. Alkohola ez da konbinatzen proteinen bidez, eta, beraz, erabili ahal izango duzu ore bat samurragoa eta errazagoa izan dadin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1982 |
| Fat guztira | 125 g |
| Gantz saturatua | 56 g |
| Fatik gabekoak | 48 g |
| kolesterola | 425 mg |
| Sodio | 1.937 mg |
| karbohidratoak | 99 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 105 g |