Peruko lehenengo aldiz jateko ohorezko denda, ia beti rocoto hotz beroa nahastu ohi dute piper gorria erregularra egiteko. Oso itxura antzekoak dira eta, arrazoiren batengatik, dendetan eta merkatuetan aldentzen dira eta, batzuetan, nahastu egiten dute paperontzian. Super pikantea piper erraldoi batean murgilduta kanpai piper gozoa ari zarenean, shock bat izan daiteke!
Perun, errezeta hau rocotosekin egiten da, baina AEBetan aurkitzen zailak dira. Kanpai gorria piperrak ordezko gisa funtzionatzen du. Txikitu egin dezakezu piper bero gehiago saski betean betetzeko.
Zer behar duzu?
- 1/2 cup raisins
- 1 tipula, txikituta
- 1 baratxuri ale (xehatuta
- 2 chile peppers (anaheim edo antzekoak, haziak eta zainak kenduta, txikituta)
- 3 koilarakada oliba olioa
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1 koilarakada paprika
- 1 libera beheko behi
- 3/4 cup behi salda
- 1 arrautza gogorra (txikitutakoa)
- 1/3 kopa oliba beltz xerratan
- 1 Kopako birrindua gazta freskoa
- 4 piper gorria
Nola egin
- Preheat 350 F. labean.
- Jarri azenarioak ontzi txiki batean eta ur irakinetan estali. Utzi urarekin 10 minutu barru.
- Salteatu tipula txikituta, baratxuri eta piperrak oliba olioan biguna eta lurrintsu arte.
- Gehitu kuminoa eta paprika eta 2 minutuz gehiago egosi. Gehitu beheko behi eta egosi brownatu arte.
- Azenarioak xukatu eta lurrean behi gehitu. Gehitu behi salda eta simmer 10 edo 15 minutu gehiago, edo likido gehienak desagertu arte.
- Egosi arrautza gogorrean eta oliba beltzetan. Denboraldi nahasketa gatza eta piperra dastatzeko.
- Kendu behi-nahasketa bero eta 5 minutu hozten utzi. Mugitu 1/2 Kopako birrindua.
- Wile behi sukaldaritza da, ur gazia pot handi bat ekarri rolling irakiten. Xukatu piperrak eta erreserba. Garbitu piperren barrualdea , haziak eta zainak kenduz .
- Prestatu piperrak ur irakinetan gorri distiratsua eta samurra, 8-10 minutuz. Xukatu piperrak eta xukatu eskuoihalekin.
- Bete piper bakoitza beheko behiarekin nahasitakoarekin. Pintxo freskoen goiko aldean.
- Jarri piperrak zartagin batean, goiko aldean (baina ez betetze estaltzen). 10 minutu edo 15 minutuz piperrak egosten edo gazta urtu arte eta betegarria berotu arte.
- Hornitu epela.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 665 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 16 g |
| kolesterola | 174 mg |
| Sodio | 656 mg |
| karbohidratoak | 47 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 46 g |