Beef chili errezeta erraza hau lau babarrun mota ezberdinak ditu. Kontserbako babarrunak ezin hobeto funtzionatuko du chili hau egiteko, beraz, ez larruzko lekak beratzen gau edo horietako edozein kezkatu. Benetan ez da beharrezkoa.
Betidanik aurkitu ditut babarrunak 50 zentimotan, baina ez da kostua ere. Noski, babarrunak lehorrak baino kontserben merkeagoak dira, baina nire denbora (eta zurea) balioa ere erantsi zaie, frijituen babes-ontzi handi batek hartutako espazioan.
Nolanahi ere, hau da nire chili errezeta azkarra eta erraza, beraz, kontserbak babarrunak erabiltzen ditut. Hori dela eta, beheko behiarekin denbora pixka bat aurrezten da, beheko kuboekin chili eginez , pixka bat frijitu behar da.
Baina oso ona da benetan ondo izozten delako eta, beraz, 45 minututan (gehienetan ez dut sukaldean egon beharrik), gutxienez 8 ataletan banatu dezakezun chili sorta bat egin dezaket. Zati gogorra gauean gogoratzen da edukiontzi hozkailura eramateko, gau horretan desizoztu ahal izateko.
Ondutako gozagarrien nahasketak pixkanaka txikitutako chili bat emango du, baina dohainik zure gustura banaka doitzeko aukera izango duzu, gehien erabiltzen dituzun Cayenne piperrak egokituz.
Txilera hau holandar labean egiten dut zehazki hau.
Zer behar duzu?
- 1 lb beheko behi
- 1 tipula handi, zuritu eta txikituta
- 4 ale baratxuri, zuritu eta txikituta
- 1 (15 oz) tomateak diced (likidoa)
- 2 cups behi stock
- 1 (15 oz) babarrun zuriak ditzake, xukatu eta garbitu
- 1 (15 oz) giltzurrunak babarrunak, xukatu eta garbitu daitezke
- 1 (15 oz.) Babarrunak pintatu, xukatu eta garbitu
- 1 (8 oz) babarrun beltzak, xukatu eta garbitu
- 1 koilarakada beheko piperra
- 1½ piperbeltz piper piperra
- 1 ½ TSP piperrautsa
- 1 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1 TSP oregano lehorra, desegin
- ½ tsp lurrean piper zuria
- Kosher gatza dastatzeko
Nola egin
- Holandako holako labean edo zopa gogorreko kazola batean, marroi behi bero ertaineko olio kopuru txikian. Xukatu gehiegizko koipeak, kendu behi potetik eta alde batera utzi.
- Gehitu tipula eta baratxuria eta olioa eta saltsa pixka bat marroi arte.
- Gehitu ½ cup behi stock eta erabili egurrezko koilara bat edo bero-froga espatula, flavory bit guztiak loosen pot hondoaren from.
- Gehitu tomatea eta behi gorria. Minutu bat prestatu ondoren, gehitu beans, seasonings (baina ez gatza) eta gainerako stock.
- 20-30 minutuz egosi edo chili loditu arte, noizean behin nahastuz. Chili loditzen bada gehiegi, egokitu koherentzia pixka bat gehiago behi stock batekin.
- Kosher gatza dastatzeko denboraldia. Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 660 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 40 mg |
| Sodio | 190 mg |
| karbohidratoak | 102 g |
| Fiber dietetikoa | 30 g |
| Protein | 48 g |