Gehitu kea benetako zaporea zure parrillan
Lehendabiziko lehen cookie horri esker, norbaitek ohartu egin behar du baso ezberdinek zapore desberdinak sortzen dituztela elikagaietan. Zapore batzuk ona ziren eta zapore batzuk ez ziren hain onak. Jakina, badakigu hostozabalek, haritzak, hickoryak eta mesquiteak eta fruta-basoak bezalakoak, hala nola gerezi, sagar edo are pecan askoz ere gehiago nahi izatea kea hartzeko.
Kea mantsotzen duzunean, haragi zati bat ematen diozu denbora eta kea askorekin, kearen zaporea xurgatzeko.
Hala eta guztiz ere, janari parrillan ez badago kea janariari denbora asko eman behar zaio. Lehenengo araua ez da zure denbora eta egurra alferrik galtzen duten zapore usaintsuena besterik ez duten gauzetan. Normalean, sukaldariak azkar prestatzen dira.
Gaia, gasa eta gasaren argumentua. Saiakuntzako probek erakusten dutenez, batez bestean, karroza baino egositako bostehun baino gehiago egosten diren txuleta artean ezberdintasunak esateko, han ezin dute hanburgesa batekin esaten. Arrazoia? Hanburgesak ez du parrillan denbora nahikoa igarotzen erretzea dagoeneko kea eta zaporea nahikoa jasotzeko. Hortaz, egur txipak beratzen beroa txakurrarentzako cookout-era ziurrenik denbora eta eguraldia galtzea. Hala eta guztiz ere, arkume hankak edo saiheskia zatitutako parrilla bat prestatzen ari bazara, aurrera egin eta kea atera .
Egur-xaflak erabili nahi dituzu kea egiteko, ikatz-parrilla erabiltzen baduzu? Estandarra erabiltzen ari bazara apaleko haritzezko briketatik kanpo, gero bai.
Kilometro erraldoi bat botako baduzu, orduan seguruenik ez luke kea behar, nahi ez duzun moduan.
Kea gehigarria gehitzeko zure irteera parrilla zure xafla zatiak urarekin jartzea. Egurra urarekin saturatu behar da, baina ez bustitzen denean sua gehitzen duzunean, urarengatik behin ezabatzen duzunean, xukatu arte gelditu egiten da.
Egur-ikatza erabiltzen ari bazara , egurra zuzenean saldaka gehitu dezakezu sua jaitsi arte. Beti gehitu erretzeari egurra prestatzeko prest dagoenean. Ez da kea egiterik kearen alde egiteko.
Erretzeari egurra gas parrilla eransten bazaio, suaren aurkako egurra isolatuta mantentzeko prestatu behar duzu. Ez duzu egurra azkarregi erretzea eta nahi ez duzun errautsa zure gas parrillan biltzea nahi duzu. Badira zenbait gailu merkatuan erretzea egurra txip zure gas parrilla egiteko; Ohikoena burdinurtuzko kutxa bat da, sukaldeko erretiluan eta erreken gainetik egokitzen dena. Hala ere, unitate errazena eta merkeena paperezko orri bat da. Hartu zure xurgaturiko egurra eta lekua paperezko pieza batean, tolestu eta itsatsi ezazu, ondoren, zulo pare bat zulatu paperaren bidez kea utzi arte. Metodo hau oso ona da eta guztia egin behar da hozte-paketea bota eta hozten denean.
Kean sukaldaritzari buruzko gauza bikaina esperimentazio guztia da. Baso mota guztiak konbinazio ezberdinetan erabil ditzakezu. Haritzekin hasten zarenean iradokitzen dut, zure sukaldaritzari ez zaio egur ona uzten, eta kearekin egosi egingo da.
Zorte on.