Nola aukeratu zure etxearen eskuineko egurra

Smoke barbakoa hirugarren hanka da, beste biak beroa eta denbora izanik. Kea sukaldaritza guztia janariari zaporea gehitzeko modu zahar eta ohizkoa da. Antzinatik, kea haragia zaintzeko denbora luzez erabili zen. Gaur egun erabiltzen dugu haragiaren zaporea hobetzeko egurra sutan gehituz. Jakina, ez bakarrik egurra. Baso bareak, baso gogorrak, erretxina gutxi eta zapore handikoak sortzen duten kea ona da.

Orain, aurrez egindako egur-txipak erabili ez dituzunean kea pixka bat sutan jartzeko erabili nahi duzunean, ziurtatu nahi duzuna egurra, koltxoiak, iltzeak, xingolak, etab. ondo irudia lortuko duzu. Hori baino gehiago lanerako egokia den zura hautatu behar duzu. Baso ezberdinek zapore ezberdinak uzten dituzte. Baina hurbilago begiratzen dugunean, beste gauza bat biltzea da. Egurra erretzen duzu edo ez? Gasezko erretiluak erabiltzean hobe da egur-txip jostailuak erretzeari uzteko edota zulo ugari biltzeko aluminio paperarekin. Horrek zure parrillan errautsak betez betetzen ditu eta erregailuak blokeatzen ditu. Baina lortu egurra beroaren ondoan. Egurra smolder behar duzu beroa eta horrek nahiko bero handia esan nahi du. Egur-ikatza edo erretzailea erabiltzen ari bazara, egurra zuzenean jartzen duzu (berotu ondoren) edo jarri kutxa batean. Esperimentatu apur bat eta jakin ezazu zein den onena zuretzat.

Oro har, egur gogor eta erretxina (edo sap) ez da ona kea hartzeko . Zuhaitzak fruta edo fruitu lehorrak jaten duenean gozatzen baduzu, orduan egurra erretzeko egokia izaten da. Egur batzuk, jakina, besteek baino kea hobeak egiten dituzte. Apple bezalako zuhaitzak zapore atsegina du eta ez du asko ematen denbora gutxian, baina pixka bat egosten ari bazara, elikagai gehiegirik gabeko zapore motela gehitzeko denbora ere badago.

Mesquite bezalako basoak oso indartsuak dira eta zapore ona ematen duzun bitartean zaporea azkar mingotsa bihurtuko da, beraz, ez gehiegi erabili edo luzeegia.

Zuriz erabili ez baduzu, hasi txikia. Erabili 1/4 txokolate tarta zure parrillan eta ikusi zer egiten duzun. Barbakoari buruzko gauza handienetako bat patioa sukaldera dagoen esperimentazio ugari dago. Egur kea kanporako kanporako sukaldaritza ematen du. Egurrez esperimentatzeko modu bikaina parrilla da. Horren ordez, ez duzu sekula saiatu aurretik 20 orduko brisketerik egin beharrik, saiatu zure egurra plantxan egosten den hurrengoan egosten diren txuletak edo txuletak prestatzen. Ziurtatu egurraren usaina harrapatzen duzula. Kea mingotsa eta zentzugabea bada, beharbada ez da berarekin egosten.

Woods erretzeko:

Acacia mesquite antzekoa da, baina ez da indartsua. Egurra oso beroa da eta kopuru txikietan edo denbora kopuru mugatuetan erabili behar da.

Alderrek arraina eta hegaztiak ondo funtzionatzen duen zapore arina du. Amerikako Estatu Batuetako ipar-mendebaldeko indigena, salmon erretzea zuraren tradizionala da.

Almendra zapore gozoa eta haragi guztiekin ona da. Almendra Pecan antzekoa da.

Zaporea oso zaporea da eta janaria gozoa ematen dio. Hegazti eta txerriarekin ona da. Apple-k oilasko azala kolorea (marroi iluna bihurtzen du).

Apricot da hegazti eta txerri handia. Zura hau hickory antzekoa da, baina zapore gozoagoa eta arinagoa da.

Ashek zapore argia eta berezia du. Egur hau azkar erretzen da.

Black Walnut- ek zapore mingotsa eman dezakeen beste zurarekin nahastu behar da.

Urkiak aroma antzekoa du astigarrak. Egurra ona da txerrikiarekin eta hegaztiekin.

Cherry- k gozo eta zapore atsegina du eta ia dena da. Hau erretzeko baso ezagunenetakoa da.

Chokecherryk zapore mingotsa du eta gutxieneko kantitateetan erabili behar da denbora gutxian.

Limoi edo laranja bezalako zitrikoen usainek zapore moderatua sortzen dute, sagar edo gereziondoak baino arinagoak.

Cottonwood oso zapore epela da eta zaporeko baso indartsuagoekin erabili behar da. Zur trinkoa saihestu.

Crabapple-k oso antzekoa du sagar-zuraren eta erabil daitekeen aldetik.

Fruta , sagar, abrikot edo gereziaren antzekoa, fruta-zurrak hegazti edo urdaiazpikoa duen zapore gozoa eta epelak ematen ditu.

Pomeloa zapore ona eta erretzailea sortzen duen egur epel bat da. Haragizko egur ona.

Mahatsak keta asko egiten du eta zapore atsegina eta zaporea ematen du. Erabili txoriarekin edo arkume batekin.

Hickoryk haragiaren zapore sendoa gehitzen du, beraz, kontuz ibili gehiegi ez erabiltzea. Ona da behiarekin eta arkumeekin.

Limoi zapore ona eta erretzailea sortzen duen egur epel bat da. Haragizko egur ona.

Lilak kea epelak eta gozoa eskaintzen du . Gazta ketuaren egur ezaguna, baina hegazti eta txerri ere ona.

Arraskak , fruta-zuraren antzekoa, hegaluze eta urdaiazpikoa duen zapore gozoa ematen du.

Mesquite oso ezaguna izan da berandu eta ona da grilling egiteko, baina beroa eta azkarra erretzen delako, ez da gomendagarria barbakoa luzea . Mesquite seguruenik zaporeko egur indartsuena da; horregatik oso ospea izaten da haragi egosten dituzten jatetxeetako erretegiekin.

Mulberry goxoa eta sagarron oso antzekoa da.

Nectarina handia da hegaztientzat eta txerrientzat. Zura hau hickory antzekoa da, baina zapore gozoagoa eta arinagoa da.

Arraindegia sendoa da, baina ez da aberatsa eta behi edo arkumea oso ona da. Oakek seguruenik baso gogorrenak dira.

Ozpina zapore ona eta erretzailea sortzen duen egur leuna da. Haragizko egur ona.

Peach handia da hegaztientzat eta txerrientzat. Zura hau hickory antzekoa da, baina zapore gozoagoa eta arinagoa da.

Pear sagarrarekin antzekoa da eta zapore gozo eta leuna sortzen du.

Pecanek hotz egiten du eta zapore delikatua eskaintzen du. Hickoryren bertsio sotilagoa da.

Beste fruta baso bezalako tipula , leuna eta apur bat gozoa.

Hegaluzea oso ona da hegaztientzat eta txerrientzat. Zura hau hickory antzekoa da, baina zapore gozoagoa eta arinagoa da.

Walnutek zapore gogorra eta erretzailea du eta nahaspilatu behar da baso arinagoekin.

Beste baso batzuk: aguakatea, badia, pagoa, butternut, azenarioa, gaztainondoa, pikua, guava, goma, hackberry, kiawe, madrone, manzita, oliba, barrutia, txakurra, pimentoa eta sahatsa.

Bestalde, beste produktu batzuk ere aurki ditzakezu, zapore berezia ematen duten ardo eta whisky upelretatik.

Woods for Evading-ek zedroa, zipriztia, zumarra, eukaliptoa, pinua, izeia, zuhaitzak, abetua eta sycamore izango lirateke.