Pabellon criollo Venezuelako babarrun tradizionala eta arroza da. Black beans ( caraotas negras ) eta arroza, tomatearekin egosi diren txuleta xerra xehatuak daude.
Izena pabellónek bandera ezartzen du eta platera platerean antolatzen da, tomateak eta txuleta, babarrun beltzak eta arroz zuria hiru koloreko bandaren hiru marrak dira. Jarri alboan ( baratxoak , edo siderails) eta / edo goian arrautza frijituak ( zaldi ) batera piper frijituarekin ( tajadas ).
Zer behar duzu?
- 1,5 librako hegaluze
- 2 behi txuletoiak
- 4 ale baratxuri, xehatuta
- 6 koilarakada landare olioa
- 1,5 koilaratxo gatza
- 1 Kopako tipula txikituta (2-3 tipula ertain)
- 1 15 ontza beltza babarrunak
- 1 oilasko broail kubo
- 1.5 koilaratxo kuminoa
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1 koilarakada ozpin
- 2 koilarakada gurina
- 2 tomateak, diced
Nola egin
- Txuleta bota ontzi batean baratxuriarekin eta urarekin estali.
- Ekarri irakiten eta simmer baxua 1 1/2 ordu, edo haragi samurra arte. Kendu beroetatik eta utzi haragiak zukuarekin hozten.
- Sauté 2 koilarakada baratxuri xehatuta 4 koilarakada landare olio 1 eta 2 minutuz. Gehitu 2 cups ur eta 1 koilaratxo gatza eta irakiten.
- Gehitu arroza ur irakinetan , beroa jaitsi eta arroz estali ezazu 10 eta 15 minutu bitarteko. Itzali beroa eta 5 minutuko estalitako arroza utzi.
- Gehitu 2 koilarakada landare olioa zartagin batean, eta tipula txikitu erretzea, gainerako xehatuta baratxuri biguna arte.
- Gehitu babarrun beltz (undrained), 1/2 Kopako ura, oilasko ogiarekin , komandoa, baratxuri, ozpinarekin eta 1/2 koilaratxo gatzarekin, eta 10 minutu inguru bero baxuko egosia, likidoa murriztu arte.
- Xerra frijitu txuleta xerratan xerratan. Haragiak oso samurra eta erortzea izan behar luke. Piezak handiagoak txikitu ditzakezu hatzekin.
- Gehitu 2 koilarakada gurina zartagin batean eta gainerako tipula txikiak egosi bigundu arte. Gehitu tomateak, txuleta xerra bat, eta xerratan xerrak eta 3 minutuz 5 minutu simmer. Kendu bero eta freskoetatik.
- Antolatu haragia eta tomatea 1/3 zerbitzugunetan. Jarri arroza ondoan haragia eta gero jarri arrozaren beste aldean babarrunak, tri-kolorea ez den marra baten antza izateko.
- Ontziratuta ipini platano frijituak .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 511 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 75 mg |
| Sodio | 969 mg |
| karbohidratoak | 43 g |
| Fiber dietetikoa | 11 g |
| Protein | 37 g |