Txuleta plantxan gozo goxoak jalapeño "zuku" (jalapeño ontziratutako ozpina nahasketa) olio gozoa eta jangarri nahasketa ederra lortzen ditu. Txuleta hau bikaina da chimichurri saltsarekin .
Zer behar duzu?
- 2 kilo flank steak
- 1 jalapeño piper baratxuri (26 oz.) (En escabeche)
- 2 ale baratxuri
- 2 koilarakada soja saltsa
- 3 koilarakada azukre marroia
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1 koilaratxo chili hautsa
- 1/2 oliba olioa
- Gatza dastatzeko
- Dekoratu piper berria
- osagarri:
- Chimichurri saltsa
Nola egin
- Ireki jalapeño piperrak eta xukatu ontzi batean likidoa. Erreserbako jalapeno piperrak beste erabilera baterako.
- Soja-saltsa, azukre beltza, oliba olioa, kuminoa eta chili piperra jalapeño likidora eraman.
- Zuritu eta xehatu baratxuri xerra finetan. Egin mozketa txikiak hegaletan, labana zorrotz batekin eta baratxuriak jarri espazioetara. Jarri flank steak azaleko plater batean eta ipini marinadean txuleta gainean. Marinate txuleta gutxienez 4 ordu edo hobe gau.
- Preheat the grill. Txuleta marinade batetik kendu eta alde bietatik askatu gatza eta piperra.
- Bete txuleta bero handian, biratu behin, 5-6 minutu inguru alde bakoitzean edo nahi duzun arte.
- Kendu parrillan txuleta, paperarekin estalita eta utzi gainerako 10 minutu. Xerra xehatu alea guztiz findu eta chimichurri saltsarekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 551 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 18 g |
| kolesterola | 119 mg |
| Sodio | 472 mg |
| karbohidratoak | 23 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 45 g |