Croque Monsieur Frantziako sukaldaritza errezeta ezagunenetakoa da. Gazta-jantzitako gaztetxoen jantziak Frantziatik ez ezik, mundu osoan zehar saltzen dira. Ezinezkoa da Frantzian kafetegi batean ez ikustea. Hala eta guztiz ere, inoiz galdetu duzu zer Croque Madam da?
Croque Madame besterik ez da tradizionala Croque Monsieur lagunduta arrautza frijituak eta Bechamel saltsa apur bat amaitu sandwich amaitutako. Hau jatorrizko bertsio oso delikatua den deskribapen sinplea da. Bechamelek krematsua gehitzen du, arrautzak plater sostengagarrira azkar argiztatzen du eta azkar eta erraz egiten du.
Errezeta oso erraza da; inoiz gosaltzeko arrautza bat frijitu baduzu, Croque hau egin dezakezu.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada gurina
- 1/3 Kopako irina
- 1/2 Kopako esnea
- Txiki-txiki pixka gatza
- 2 koilarakada Dijon mustarda
- 8 xerra sandwich ogia
- 4 oz. Labean urdaiazpikoa, xerratan xehatuta
- 2 1/2 cups Gruyere gazta birrindua, banatuta
- 4 koilarakada gurina, bigundu
- 4 arrautza
- 2 koilarakada olio kanola
Nola egin
Lehenik eta behin, Bechamel sinple bat egin
Jarri gurina eta irina kazola batean. Jarri bero ertainaz eta etengabe nahastuz, gurina urtu eta irina irabiatu pasta lodi bat sortzeko.
Gehitu esnea itsatsi eta itsatsi itsatsi itsatsi itsatsi bat sortzeko. Itsatsi lodiegia bada, marra gehiago gehitu esnea eta irabiatu berriro. Jarraitu saltsa satinatua eta krematsua. Gehitu gatza dastatzeko.
Jarri alde batera.
Preheat the broiler baxua bero ezarpena. Era berean, zatitu eta mostaza lau ogi xerratan banatu. Jarri urdaiazpiko xerra batzuk, eta gero, 1/2 kopa Gruyere, ogiaren ertzean. Gazta gainerako ogi xerrak estali eta ogien ogitartekoen gaineko gurina zabaldu.
Preheat bake txikia zartagin batean, arrautzak frijitzeko prest. Jarri ogitartekoak gozogintza xehatu eta broail batean 5 minutu inguru, jarri berriro, gainerako gaztarekin estali eta jarraitu kurruskaria eta urrezko marroia arte, bost minutu gehigarriak. Ogitartekoak arrautzak dira bitartean, frijitu arrautzak aldi berean. Arrautzak egosi baino gehiago ez; gorringoak eguzkitsu egon behar dira, sukaldaritza ere utzi dezakezu ogitartekoak prest egon arte hotza izango baita.
Eman beroa sandwich bakoitza arrautza frijituarekin eta Bechamel saltsa koilarakada gainean.
Errezeta honek 4 ogitarteko egiten ditu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 862 |
| Fat guztira | 65 g |
| Gantz saturatua | 32 g |
| Fatik gabekoak | 23 g |
| kolesterola | 372 mg |
| Sodio | 1.615 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 43 g |