Nire ama guacamole onena egiten du denda-erosi salsa aguakatea gehituz, gatza eta piperbeltza prestatzen, pixka bat hautsezko magia batzuk gehitzen ez ditudan beste batzuk barne-badirudi nahiko errepikatzeko gai dela. Beraz, guac bera bezain ona bihurtzen saiatu nintzen eta nire gacamole propioa sortu zen piper berde errea eta cilantroarekin tomate eta tipularen ordez. Oso ona da patata frijituekin, tacosekin edo beste edozein motarekin guacamole erabil dezakezu.
Zer behar duzu?
- 1
- jalapeno edo beste berde txile (edo 1 koilarakada piper berdearekin egindako txuleta)
- 3 avocados
- 1 baratxuri ale txikia (aukerakoa)
- 1/2 cup cilantro hostoak (josia)
- 1 koilarakada karamelu zukua
- Itsas gatza fina
Nola egin
- Txilin errea txigortzearen gainean zuzenean txigortzen da gas-sukalde batean edo txingor baten azpian, maiz inflexioz. Utzi 5 edo 10 minutu eseri, zuritu azala kendu, zurtoina eta haziak kendu eta mince.
- Bitartean, pit avocados, haragia birrindu eta ernetzea ertaineko ontzi batean. Mince baratxuri eta fin-fin txikitu cilantro. Gehitu aguakatea lima zukua eta xehatuta chile batera. Mugitu konbinatu. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko.
- Berehala zerbitzatu edo plastikozko biltzeaz gain, bere azalera zuzenean sakatzen du, marroi eta hozteak saihesteko.
Zerbait desberdina da? Saiatu errezeta guacamole horietako bat .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 173 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 31 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 4 g |