Txuleta behiaren mozkor zaporetsu da. Halaber parrillan bikaina da. Sukaldaritza erraz eta azkar egiten da eta 4 edo 6 lagunentzako jateko xerrak mozten dira . Arrautzak , ogitartekoak edo udako entsalada entsalada baten bidez egiten dira. 12 eta 24 oz bitarte edaten dute, beraz 2 eta 6 lagunentzako erraz elikatzen dira. Zabaldu al duzu jendea? Just frijitu txuleta gehigarri bat edo bi (edo hiru). Horrela xukatu eta zerbitzatu ditzakezun mozketa handiak egiteak gosea eta dieta malgutasuna ahalbidetzen du. Haragiak jaten dituzten jatekoak eta haientzat onura bat ematen duten xerra edo bi dandy dira. Besterik gabe, erabili beheko jarraibide gisa eta egokitu zenbatekoak txuleta (s) eta afaria (s) zure mahai gainean.
Zer behar duzu?
- 1 1 libra gona
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza (aukerakoa)
- 1/8 koilaratxo kaiena (aukerakoa)
Nola egin
- Teknikoki aukerakoa izan arren, txuleta plantxan dastatuen lehen urratsa saltatzea da. Gatza jarri ontzi txiki batean edo ramekin. Piper edo kaiena erabiltzen baduzu, gehitu gatza eta nahastu. Askotariko gatza edo kosher gatza itsaskiarekin hautseztatu eta gutxienez 30 minutuz esnatu behar da giro-tenperaturan edo hozkailuan gau batean. Edonola ere, ekarri haragia giro-tenperaturari buruz, edo, gutxienez, hozkailuan esnea egosten utzi aurretik sukaldaritza ziurtatzeko.
- Haragia esertzen den bitartean, ziurtatu egur-ikatza edo gas parrilla sukaldaritzan garbitu eta ondo garbitzen dela eta, ondoren, beroa berotu arte. Zure eskua bi segundoz luzatu ahal izango duzu parrilla erretiluan zehar bero handiegia izan baino lehen. Egur-ikatza erabiltzen baduzu , sua alde batera eraman ezazu, txingarretara eraman ahal izateko leku freskoagoa izan dezazun, kanpoan dastatu eta margotzen baduzu, baina ez nahiko prest parrilla guztiz kentzeko (baldin eta gas-parrilla bat erabiltzen ari bazara erregailu bat itzali ahal izango duzu behar izanez gero).
- Sartu txuleta (s) parrillan eta sukaldatu, mugitu gabe, alde horretatik zintzilikatu eta parrillan ateratzen den arte, 3 minutu inguru bitarteko arraroak eta 4 minutuko erdia. Bihurtu eta egosten beste aldean efektu berbera, 3 eta 4 minutu gehiago. Haragi termometro bat erabil dezakezu tenperatura zehatz bat lortzeko nahi baduzu. Arraroak, kendu steak (k) 120F-tik 125F-ra; ertain bitxia 125F - 130F; 130F ertainekoa - 135F.
- Kendu txuleta (k) parrillatik, estali paperarekin eta utzi gutxienez 10 minutu. Denbora atsedenean , haragia sukaldaritza bukatzeko eta zukuak uniformeki birbanatu ahal izango dira txuleta osoan zehar. Oso garrantzitsua da txuleta ondo egosia egitea dena esaten eta egiten denean, beraz, tentazioa izan arren, ez saltatu urrats hau!
- Labana zorrotz bat erabili alea aurkako txuleta xerratan eta beroa, epela edo giro tenperatura zerbitzatzeko. Txuleta bereziki zaporetsua da, beraz edredoi hotzak gozoak izaten ohi dira.
Txuleta egosia ezin hobea da gatzarekin eta piperrarekin. Pizazz pixka bat gehiago lortzeko, saiatu zerbitzatu bakoitzaren gainean gurina konposatua xerra edo panpina bat jarriz. Jakina, saltsa beroak, salsak eta guacamole aukera handiak dira filetean zerbitzatzeko steak erabiltzen ari bazara.
Gainera, nahi baduzu, begiratu nola errea perfektua steak .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 188 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 65 mg |
| Sodio | 57 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 20 g |