Seguru asko, telebistako sukaldaritza ikuskizunetan eztabaidatu diren errezeta deskonposatuak ikusi dituzu. Hau da bakailao deconstructed meatball-eko ogitartekoen bertsioa. Epaileak lan egiten du kazola batean.
Errezeta erraza da, elkarrekin botatzeko erraza dena, batez ere albondigak eta tomate saltsa egosten badituzu. Errezeta etxeko albondigak eta saltsa azkar bat biltzen ditu. Hala ere, denbora asko aurreztuko duzu lanpetutako albondigak erabilita.
Saltsa azkar errezeta pizza edo pasta ere ona da. Jarred bertsioek baino askoz hobea da.
Zer behar duzu?
- Albondigak egiteko:
- 1 1/2 kilo
- Beheko behi (gehienetan 80/20 lurrean)
- 2 arrautza handiak (sueztitutakoak)
- 3/4 Kopako oilaskoekin
- 1/2 Kopako
- Tipula gozoak (fin-fin txikituta)
- 1/4 Kopako parmesanoarekin (freskoa, fin-fin txikituta)
- 1/8 Kopako perrexil italiarra (txikituta)
- 1/4 Kopako krema astuna (edo esnea)
- 1 (6 oz) ahal
- tomate itsatsi
- 1 1/2 koilaratxo lehorrak
- oregano (zure esku palmondoen xehatu)
- 1/2 koilaratxo lehorrak
- albahaka
- 1/2 koilaratxo
- baratxuri hautsa
- 1/2 koilaratxo
- gatza edo dastatzea
- 1/2 koilaratxo lurrean beltza
- piper
- Tomate Sauce:
- 1 koilaratxo extra-birjina
- oliba olioa
- 1/2 Kopako tipula gozoa (xehatuta)
- 1 baratxuri ale handi (sakatzen)
- 1 (15 ontza) tomate saltsa
- 1 Kopako ura
- 1 koilaratxo oregano lehorra (xehatu)
- 1/4 koilaratxo albahaka lehortu
- Baratxuri Ogia:
- 1 artisau italiar ogia (okindegia, 1/2 inch-ko lodiera)
- 1/2 Kopako
- maionesa (edo beharrezkoa denean)
- 1 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/2 koilaratxo tipula hautsa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 Roma tomatea (landatu eta txikituta)
- Kazola:
- Aukerakoa: 1 koilaratxo xehatu piperrak xehatu
- 1 kopa
- mozzarella gazta (fin-fin txikitua)
- 1 Kopako Italiako nahasketa gazta (fin-fin birrindua)
- 1/4 Kopako parmesanoarekin (fin-fin birrindua)
- 1/4 Kopako perrexil italiarra (txikituta)
Nola egin
Preheat the furnace 375. Irudia makila ez itsaskorra eta azaleko gozogintza xafla.
Egin albondigak
- Afari sardexka handi bat erabiliz, konbinatu beheko behi, arrautzak, breadcrumbs, tipula, parmesanoarekin gazta, perrexila, esnea, 1 tomate-koilarakada koilarakada (gorde gainerako saltsa itsatsi), oreganoa, albahaka, baratxuri hautsa, gatza. eta piper beltza nahastu arte.
- Forma ezazu nahasketa 1/2 hazbeteko diametroko albondigak.
- Jarri baratxuri prestatutako zartaginean, ez bata bestearengandik ukitu, eta 15 eta 20 minutuz labean, egosi arte. Ezarri albo batera (Emaitza: 54 albondigarri inguru).
Egin saltsa
- 2 bero kazola jarri bero ertainarekin.
- Gehitu oliba olioa eta tipula xehatuta. Egosi tipulak bigundu arte eta zeharrargi bihurtzen hasi arte.
- Gehitu irabiatutako baratxuria eta prestatu 30 minutuz segidan etengabe nahastuz. Ez utzi baratxuri marroia.
- Gehitu gainerako tomatea, tomate saltsa, ura, oreganoa eta albahaka.
- Batean tomate-orea gehitu arte.
- Beheko beroa gutxitu eta 10 minutuz egosi simmer behin eta berriro irabiatuz. Saltsa aberatsa eta lodia izango da. Doitu zure gustu pertsonalei lodiera ur pixka bat gehituz, nahi duzun koherentzia lortzeko. (Emaitza: 4 cups saltsari buruz.)
Egin baratxuri ogia
- Ogi xerra bakoitzaren alde banatu maionesarekin.
- Baratxuri hautsa, tipula hautsa eta gatza bota eta diced tomateak gehitu.
Muntatu kazola
- Preheat the 400 F. labean.
- Zabaldu albondigak labean 9 hazbeteko kristalezko kazola-plater baten erdian, barrutik ogiaren inguruan perimetroaren inguruan espazioa utziz.
- Tomate saltsarekin batera.
- Antolatu baratxuri ogia zutik zuzenean kazola plateraren ertzean.
- Kazola uniformeki hautseztatu piper gorri xehatua (nahi izanez gero), mozzarella, italiar nahasketa eta gazta parmesanoarekin; eta xehatuta perrexilarekin bukatu. Ziurtatu gaztak eta perrexila baratxuriak eta albondigak estaltzen dituztela.
- Bake 20 minutuz edo baratxuri ogia txigortu arte.
- Eman albondigak baratxuriaren ogia estali eta tomate saltsa gehigarrian estali dezaten.
- Bazkariari biribildutako entsalada zerbitzatu.
Oharrak:
• Amaitutako albondigak prestatutako etxeko janaria ordezkatu daiteke. Lehendabizi hautsi Jarred saltsa etxeko tomate saltsa ere ordezkatu daiteke.
• Albondigak eta saltsa aldez aurretik hiru egunez egin daitezke eta hoztu egin behar dira. Utzi giro-tenperaturara etorri eta errezeta batekin hasi aurretik.
• Mozzarella edo Italiako nahasketa gazta guztia erabil daiteke bi nahasketen ordez.
• Maionesa ezin baduzu erabili, ordezkatu oliba olioa edo gurina baratxuri ogia egiteko. Maionesak barazki-ogiarekin nahasketa harrigarria ematen dio maionesa zapore edo ehundura gabe.
• Edozein beste tomate saltsa hoztu daiteke. Lodi utzi ezkero, pizza saltsa handi bat egiten du. Gazta pasta saltsan erabiltzeko.
• Pasta pasta albondigarriaren azpian betegarriko otordu baterako.