Hau meatloaf gogokoena zaharkituta errezeta lean beheko behi, chili saltsa edo ketchup, oloa, eta beste osagai eta ongintzazko egindako errezeta bat da.
Beheko behi guztiak erabiltzen badituzu, erabili 85/15 ratioa. haragi zaporetsu eta mamitsuena ez da super gantzik. Edo hautatu beheko behi etiketa "beheko chuck" edo "beheko txandan". Fat gehitzen zaporea, baina dena ez da loaf egon behar. Erabili haragi edo txuleta berezi bat, loaf-erretzea atseden hartzeko.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada landare olioa
- 2 saiheskiak apioa (txikituta)
- 1/2 Kopako tipula (txikituta)
- 1 1/2 kilo behi behi (edo lurrean behi eta txerri konbinazio bat)
- 3/4 Kopako oloa (azkarrak edo zaharrak )
- 1/4 Kopako saltsa (edo ketchup)
- 1 koilarakada Worcestershire saltsa
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1 arrautza handi , irabiatua
- 3 koilarakada ur (edo esnea)
Nola egin
- Preheat the oven 350 F
- Olio berotu bero ertaineko zartagin handi batean. Gehitu txikitutako apioa eta tipula; barazkiak samurrak diren arte edo 7 eta 9 minutu bitarteko arte, maiz irabiatuz.
- Ontzi handi batean, nahastu beheko behi edo behi eta txerri nahasketa, oloa, chili saltsa edo ketchup, Worcestershire saltsa, gatza, arrautza irabiatua, apioa eta tipula nahasketa, eta ura edo esnea.
- Paketatu haragia nahasketa 9-by-5-by-3 hazbeteko loaf pan sartu edo forma eta bakea forma free 9-by-13-by-2 hazbeteko gozogintza pan edo 10-by-15- by-1 hazbeteko gelatina roll pan.
- Bake 375 F-ko 1 orduz.
- 2 espatula erabiliz, arreta handitu meatloaf bat zerbitzatu plater eta xerra.
Meatloaf-Making Aholkuak
- Ahal izanez gero, erabili beheko behi freskoa izoztu ez dela. Izozteak eta, ondoren, desizozten ditu behiaren zuku natural batzuk. Beheko behi izoztuak erabiltzen badituzu, desegitean paketearen jarraibideak jarraituz burdinurtua egin aurretik.
- Haragiaren ontzi bat egiaztatzeko, erabili loafaren erdian sartuko den berehalako irakurtzeko termometro fidagarria. Beheko behi, txerri eta arkume 160F-ra iritsiko dira. Lurrezko indioilarra edo oilaskoa lortzeko, gutxienez 165 F-ko tenperatura segurua bilatu behar duzu.
- Egin bi ogi eta izoztu bat etorkizuneko otordu bat egiteko. Garbitu izoztuak, 2 ordu inguru izoztu, edo 160 F-raino (165 F-ra iritsiko den arte).
- Gehitu 1 cup cheddar birrindu edo piperbeltza gazta haragijale batera zapore eta hezetasun gehigarrira.
- Sneak barazki batzuk loa sartu. Gehitu 1/2 Kopako birrindutako patata edo azenarioa, edo gehitu birrindutako patatak. Edo erabili barazki birrindu batzuk beheko haragia ordezkatzeko.
- Esnea edo ura ordezkatu tomate zukua edo behi edo barazki salda erabiliz.
- Erabil ezazu ogi bigunak apurrak oloaren ordez, edo jarri oloa 1/2 koilarakada ogi lehorra apur batekin. Zuntz gehigarrira, gehitu olo bran edo gariaren koilarakada koilarakada batzuk.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 325 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 189 mg |
| Sodio | 220 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 31 g |