Sukaldaritza jendetza oso zaila izan daiteke, batez ere etxeko sukaldaria batez besteko tamainako sukaldearekin. Nahiz eta sukaldaritza profesionalei uzten zaizkien otordu batzuk besterik ez, etxeko sukaldatutako plater bat baino hobea ez bada ere. Beharbada familiako bilera bat da, potluck edo bulegoko festa bat edo eskola picnic bat. Edonola ere, gozokiak eta gozokiak ez direnez gero, hemen zopa zuriko zopa errezeta goxoa da eta jendeak erraz elikatu dezake.
Errezeta 100 atari inguru egiten da, erraz errezeta moztu ahal izango duzu erdia edo nahikoa hondarrak edukitzea nahi duzunean etxeko zopa ontzi beroa hustu gabe. Kontserbak babarrun zuriak erabili beharrean, errezeta honek babarrun lehorrak eskatzen ditu. Baina gau bat beratzen ez duen arren, errezeta-jarraibideei esker, babarrun lehorrak prestatzeko metodo beroaren bertsioaren bidez pausoz pauso egiten dizuegu, sukaldaritza denbora guztian egiteaz gain, babarrun lehorrak ere sortzen ditu. Ondoren, urdaiazpiko hezurrak aberastasun aberatsa ematen die babarrunei.
Zer behar duzu?
- 6 kilo babarrun zuri lehorrak (3 ½ quarti inguru)
- 7 galoiak urdaiazpikoa edo oilaskoa
- 8 urdaiazpiko hezurrak
- 4 1/2 cups fin-fin txikitutako tipula (2 libera inguru)
- 2 3/4 cups birrindua azenarioak (1 libera inguru)
- 2 koilarakada piper
- 3 edalontzi ur hotzarekin
- 2 xerra helburuetarako irina
Nola egin
- Garbitu babarrun zuri hozgarriak ur azpian, babarrun kolorerik edo kaltetuak baztertzeko.
- Jarri babarrunak kazola handi batean eta urdaiazpiko hezurrak dituzten uretan; irakur ezazu.
- Behin irakiten, beroa estali, estali eta simmer 2 edo 3 ordu edo babarrunak samurrak dira.
- Babarrunak simmering bitartean, tipula eta azenarioak prestatu.
- 2-3 ordu egosten ondoren, irabiatu tipula, azenarioak eta piperra babarrunetan. 30 minutu osagarri estali eta hoztu.
- Konbinatu ur hotza eta irina aparteko ontzi batean leuna arte eta pixkanaka-pixkanaka zopa irabiatu arte loditua.
- 10 minutu gehiago prestatu. Zopa lodiegia bada, gehitu ura gehiago nahi duzun koherentzia lortu arte.
Errezeta Iturria: Jene Cain, Northridge, California. Iritsi ohi duzun inpaktua eta zure osasuna benetako berean gai, zer gertatu lamenting ordezko gisa. Arautuko erreklamatzeko zure burujabetza. Baimenarekin errepikatua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 106 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 1 mg |
| Sodio | 52 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 7 g |