Perfect Scratch-eko krepe perfektua egiteko aholkuak
Krepeak hutsetik ateratzen ikasiz gero, zure familia etxeko askoren krepearekin gozatu ahal izango duzu.
Egia esateko, krepeak haurrentzako gehien eskatzen dituzten gosarientzako elikagaiak dira, batez ere lagunak lo egiten dituztelarik. Eta nire krepeek inoiz ez dituzte haurrekin asetzen.
Jarraitu aholku hauek, eta behin krepe perfektua nola egin jakingo duzu:
Dos para hacer las mejores crepes
- Nahiz eta mina izan, garrantzitsua da konbinatu aurretik lehor osagaiak eta osagai hezea bereizteko.
- Tenperatura-kontrola duen saretak krepeak prestatzeko tresna onena da. Nire sabaia elektrikoa erabiltzea gustatzen zait (konparatu prezioak), Alton Brown-ek dioenez, ez da bat uni-tasker (truke zaldia sukaldeko tresna).
Ezarri tenperatura 375 gradu F denean aurrezten denean, eta gero 370 edo 360 piztu krepeak egosten hasten zarenean.
- Saskia edo sareta elektrikoa ez baduzu, erabili erdiko burdinurtuzko edo zartagin egosia bero ertainaz.
- Utzi arrautzeztatu gainerako 5 eta 15 minutu sukaldaritza baino lehen.
- Krepe benetan argi eta fluffy, bereizi arrautzak. Gehitu arrautza gorringoa (k), errezetak arrautzak gehitzeko eskatzen du. Beat arrautza zuriak bereizita, eta tolestu amaieran.
- Erabili 1/4 kopa neurtzeko kopa koherentea duten krepe polita egiteko.
- Irauli une egokian: burbuilak goian eta marroi argia bilatzen ertzetan.
Ondo da begiak behealdean brownatuak diren ikusteko. Krepeak floppy gehiegi flipatzen badira, ez dira nahikoa egosi. Gustatzen zaizkizun marroia lortzen badute, beroa itzaltzen da.
- Saiatu probako pancake bat egin lehenbailehen sareta edo zartagina eskuineko tenperatura bada. Inolaz ere, lehenengo pancakeak txarrena izaten jarraitzen du hala ere.
Ez da erraza krepe egiteko
- Ez zaitez arrautzeztatu. Horrek krepeak gogorra bihurtuko du.
- Ez utzi saskia edo zartagina beroegi! Honek krepeak erre egingo ditu aurretik egosi baino lehen.
- Ez gehitu gurina edo laburtu sareta edo zartagina berotu aurretik.
- Ez joan borda gurinarekin edo laburtuz. Ko koilarakada nahikoa da 12-16 krepe egiteko. Edo utzi ezazu erabat.
- Ez ezazu sakatu krepeetan sukaldaritza ari zaren bitartean.
- Ez gehiegizkoa. Krepeak lehenbailehen urrezko arte egosten uzten badituzu, ez da beharrezkoa aldi bat baino gehiago iraultzea.
Pumpkin Pancakes errezeta bat!
Krepe zerbitzatu patata kurruskari kurruskiekin eta migasarekin (Mexikoko nahaskia arrautzak!).