Nahiago baduzu, Thai fideoak edo karbohidratxo txikiko plater bila bazabiltza, probatu delicious Pad Thai Noodle Salad! Munduko pad Thai fideoak oinarri hartuta , entsalada honek Thai zapore lodiak eta testura ugari ditu. Kaloria eta gantz ere argia da, gehi naturalean glutenik gabekoak eta - sorpresa! - Carbs txikiak (arroz-fideoak gariaren ordez). Hornitu ezazu plater nagusia edo alboko plater gisa - entsalada eder bat ere egiten du udako potluck, piknik edo sukaldaritza hartzeko.
Zer behar duzu?
- 8 ounces (225 gramo) arroz-fideoak
- 20-25 gari ertaina ertaina (koilarak utzi daitezke)
- 4 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 thumb-size pieza galangal (edo jengibrea, xehatuta)
- 1 piper gorria (fin-fin txikituta)
- 1 zuritu apioa (xerratan xehatuta)
- 3 udaberriko tipula (xehatu thinly)
- 2 edo 3 cups bean sprout
- 1 Kopako cilantro freskoa (txikituta)
- 1/2 Kopako
- albahaka freskoa (txikituta)
- 1/3 Kopako esnea errea gabeko saltsa kakahueteak (txikituta)
- 2 koilarakada landare olioa
- Janzkera egiteko:
- 1/2 Kopako ur beroa
- 1 + 3/4 koilarakada
- tamarind paste (* behean ordeztu ordez)
- 1/4 kopa (josia) azukre marroia
- 1/4 kopa
- arrain saltsa
- 1-2 koilarakada txile saltsa (edo 1 / 2-1 koilaratxo kaiena piper edo lehortu xehatuta chili)
Nola egin
- Arroz fideoak irakiten utzi al dente arte egosi arte.
- Ur hotzarekin xukatu eta garbitu. Ezarri alde batera utzi beste osagaiak prestatzeko.
- Apailatzea egiteko, pour 1/2 Kopako ur irakinetan kopa batean. Gehitu tamarind itsatsi, nahastu arte.
- Gehitu azukrea, arrain saltsa eta chili saltsa, ondo irabiatuz azukrea desegiteko. Azukrea probatu alkohol hau: lehen, gozoa, pikantea eta gazia dastatu beharra dago, gutxi gorabehera ordena horretan.
- Gehitu azukrea gehiago gozoa egiteko edo txilarra gehiago pikantea entsalada egiteko. (Kontutan izan azukrearen edukia oso handia izan behar dela tamarindoaren sourness sendoa orekatzeko.)
- Pour 1/4 ganbak prestatutako ganbaran (ziurtatu ganbak ondo xukatu aurretik). Mugitu eta marinatu laburki alde batera utzi.
- Jarri piper gorria, apioa, udaberri tipula, babarrun koilarakada, martorri eta albahaka entsalada-ontzi handi batean (berotu koilara eta albahaka apur bat beranduago garbitzea).
- Jarri zartagin edo zartagin ertain eta handiko beroarekin. 2 koilarakada olio xanpu batean, gehitu baratxuri eta jengibre.
- Esnea frijitzeko (1-2 minutu) askatu eta gero, gehitu ganbak marinadearekin batera. 3 minutu frijitu edo gibeleko arrosa eta gantzatsua bihurtu arte.
- Kendu bero eta "pour" ganbak frijitu goxoa horiek entsalada-ontzi batean.
- Orain gehitu xukatu fideoak eta gainerako janzteko baino gehiago pour. Zozketa guztia ondo elkarrekin. (Oharra: lehenik ontziaren behealdeko aldean janztea izango duzu, baina pixkanaka fideoak xurgatuko ditu).
- Azken zapore-proba bat egin, pixka bat arrain gehiago saltsa gehitu nahi izanez gero, nahi izanez gero, edo chili saltsa gehiago ez bada nahikoa da.
- Zatiak ontzi edo plateretan sartu, koilaratxo eta albahaka behin betiko gehituz, gehi txikitutako kakahueteak. Gainera, chili saltsa ere alboan zerbitzatzen da.
* Tamarind itsatsia batzuetan zaila da. Begiratu zure tokiko Asian supermerkatuko dendan edo Amerikako Estatu Batuetako janari dendan, edo eska ezazu linean (amazona ziur dago). Ezin baduzu aurkitu, ozpina zuria ordezko gisa erabil daiteke.
Beste ordezkapen bat karea zukua da. Kasu honetan, erabili 2 limo zukua eta ur beroa murriztu erdia.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 430 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 14 mg |
| Sodio | 1,522 mg |
| karbohidratoak | 65 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 17 g |