Tamarindek tamarindoaren zuhaitza tamainako zuhaitz handi batean marmelada handietan hazten den fruta zaporetsua eta gazi-gozoa da, Asia osoan zehar hazten den fruta-zuhaitz arrunta eta Mexikon ere (ikus beheko argazkia behean). Fruta lekak kendu eta haziak bereizteko erabili behar da. Tamarindako fruta zaporea oso garratza da, beraz, egiten ari zaren edozein errezeta azukrea edo edulkoratzaile mota batzuk behar ditu. Tamarindaren ehundura oso itsastarra eta itsaskorra da, eta tamarindoaren fruitua marroi iluna da.
Thai sukaldaritzan , tamarindoak hainbat plater erabiltzen ditu, pad Thai fideoak famatuetatik arrainekin eta oilasko platerekin. Tamarind sukaldaritza Indian eta Mexikoko osagai arrunta da.
Zer da Tamarind Itsatsi eta non erosi dezaket?
Tamarindoen orea fruta (botila eta hazien artean banatua) da, egosketa prestatzeko erabiltzen den tamarindoaren zuhaitza. Ontzi edo ontzi plastikozko edukiontzi batean dator eta botila bat litekeena da oso denbora luzea behar izatea, itsatsi nahiko indartsua eta kondentsatua denez. Txinakoa / Asiako sukaldaritza dendetan Tamarindoen itsatsia aurki daiteke, baina zuk nahiago baduzu, Indian tindategien tamarindoarekin itsatsi dezakezu. Linean ere eros daiteke (ikusi Erosi Tamarind Itsatsi).
Nola egosten Tamarind-eko Itsatsi + Errezetak!
Tamarind itsatsa errezeta egokiarekin erabiltzeko erraza da (ikus behean Thai errezeta on batzuk). Bota botilatik atera eta errezeta zuzenean gehitu.
Tamarindoen orea normalean beste osagai batzuekin egosi ohi da, baina ezin da nahastu behar gantzetan edo ketuetan. Tamarind itsatsiaren lodiera eta indarra oso aldakorra da, zeuk erabiltzen duzunaren arabera. Itsatsi itsu badaukazu, gehiago gehitu beharko duzu eskuineko zaporea lortzeko. Gustatu probatu zure errezeta oreka egokia lortzeko, itsatsi edo gozagarri gehiago gehitzen zaizkizun arte.
Nola egin zeure burua Tamarindo Itsatsi etxean
Tamarindun lehorrak, pakete argiak eros daitezke, Asian / Txinako elikagaien dendetan. Putzuak ireki egin behar dira eta fruta kendu. Jarri kazola batean fruta ur pixka batekin (3 eta 4 tbsp. Ura eta 1/4 kopa fruta) eta 10 eta 15 minutu bitarteko simmerak hozten. Kendu beroaz eta erabili koilarakada bat edo patatxinarekin birrindu arte. Ondoren, estutu likido marroia lortzeko. Sartu fruta iragazkiaren bidez, ahalik eta orekari ahalik eta onura ateratzeko, likidoan haziak kenduz. Zure tamarindoen orea prest dago orain. Kontuan izan etxeko pastelak ez direla ontziratutako barietatea bezain indartsua izan behar, beraz, zure errezeta gehiago gehitu behar duzu zapore bera lortzeko.
Daude edozein Tamarind itsasteak ordezkatzeko?
Bai, bi ordezko onak daude. Ozpina tamarindun ordezko arrunta da eta Pad Thai Chicken bezalako plateretan ere funtzionatzen du. Zure errezeta 1 tbsp deitzen bada. tamarindo, besterik gabe, ordezko 1 tbsp. ozpina. Bigarren ordezkoa lima-zuku freskoa da. Ordezko 2 tbsp. limoi zukua 1 tbsp bakoitzeko. tamarind paste. Bi ordezkoek hobeak izaten dituzte tamarindoaren orekako zenbatekoa 2 tbsp.
edo gutxiago. Ez du ordezkoak ere egiten lan egiten duzun errezeta tamarindoaren arabera, zapore osagai bat ( Thai Tamarind Fish gisa ); Kasu horretan, tamarind itsatsi batzuk ehizatu beharko dituzu.
Hainbeste tamarindoarekin egin dezakezu, eta zaporea oso aberatsa eta berezia da. Tamarindek osagai osasuntsua ere prestatzen du. Gozatu!