Pea and Ham Soup neguko plater klasikoa da, egun hotzetan berotu ahal izateko aproposa. Urdaiazpiko hezurrak edo urdaiazpiko txikiak, barazki batzuk eta belarrak apur bat irakiten besterik ez duzu erraza!
Pea eta zopa zopa da aberatsa, goxoa eta merkeena, aurrekontua duten pertsonentzako aukera ezagunena. Zerbitzatu zopa hau pasta gazi-ogia eta gurina ona zerbitzatzeko, baina bazkari betez edo bazkari landuagoa egiteko lehen ikastaroa.
Pea eta Ham zopa hozkailuan ondo mantentzen da hiru edo lau egunetan. Handitu egingo da nabarmen denboran zehar, beraz, besterik gabe, ur gehiago gehitu eta nahastu ondo berritzeko bakoitzean bakoitzean konbinatu.
Zer behar duzu?
- 2 cups ilarrak berde ilarrak
- 18 ounces (500 gramo) urdaiazpikoa (edo hirugiharra) hezurrak edo kutxa kutxa
- 1 litro ur
- 1 erramu hosto
- 1 tipula
- 1 azenarioa
- 1 apioa
- 1 baratxuri ale
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Garbitu ilarrak, marmolez edo ilaran apur bat baztertuz.
- Garbitu hock.
- Jarri urarekin, ilarrak eta ipurrak pot handi batean.
- Gehitu erramu hostoa, tipula, azenarioa, apioa eta baratxuria.
- Ekarri irakiten eta gero hoztu 90 minutuz.
- Azalera 20 minuturo ateratzen den scum-a itzali eta baztertu.
- Gehi ezazu zopa ur erditik erdi bat gehiago nahi izanez gero.
- 90 minutu igaro ondoren, kendu hock, baztertu larruazala eta moztu haragi zati handitan, haragia potatu aurretik. (Urdaiazpiko hezurrak erabiltzen ari bazara, ez ezazu utzi urrats hau.)
- Zaporeko zopa gehitu eta gatza eta piperra gehitu zerbitzatu aurretik.
Errezeta aholkuak
- Ezin duzu plater hau gehiegizkoa izan, beraz, ez da denbora gehiegi kezkatu sukaldaritza aldiz. Besterik gabe, gehitu ura gehigarria zopa lodiegia bada ere.
- Urdaiazpikoa zapore handia gehituko dio zopaari, normalean, gatz gutxiago behar duzula aurkituko duzu. Saiatu koilaratxo erdia lehenengo eta zaporea gehitu aurretik.
- Zopa pixka bat nahasketa edo makila irabiagailua erabiliz nahastu dezakezu - haragia eta hezurrak lehen kendu - testura leuna.
- Zopa nahastu nahi ez baduzu, azenarioa eta apioa kendu nahi baduzu zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 539 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 93 mg |
| Sodio | 1.506 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 36 g |