Fresh Thai Summer Rolls

10eko 10

Fresh Thai Summer Rolls Errezeta

OSAGAIAK:

(2 zerbitzatzen afaldu edo 4 Appetizer gisa)

• 1 paketatze handiko arroz bilgarri edo udaberriko arropa bilgarriak ("arroz papera" ere deitua), Asian / Txinako elikagaien dendetan eskuragarri
• 1 xerra eskuzabal oilaskoa, lurrean edo zerrendatan moztu, edo 1 eskuzabala kopa sendoa edo gehiegizko tofu sendoa, zerrendatan ebaki
• 1/4 Kopako eztia likidoa
• 2 tbsp arrain saltsa (Asian / Txinako janari dendetan botila altuetan eskuragarri) edo arrain saltsa begetarianoak (dendetan Vietnamese eskuragarri)
• 1 koilarakada lima zukua freskoa
• 1 chili freskoa, xehatuta, edo 1-2 tbsp piper saltsa (utzi nahiago baduzu, epela)
• 1/4 Kopako ardo zuria edo sukaldaritza zuria
• 3-4 oz. Lehorrak arroz-fideoak - fideoak mota
• 1/2 Kopako albahaka freskoa
• 1 Kopako martorri freskoa
• 4 udaberri tipula, xerratan luzea (alderantzizko piezetan)
• 2 cups letxuga (edozein mota), txikituta

Marinade bat egosten likidoaren eztia, arrain saltsa, limoi zukua freskoa eta chili edo chili saltsa konbinatuz (erabiltzen baduzu). Nahastu oilaskoa edo tofuarekin eta alde batera utzi.

10/10

Arroz fideoak beratzen.

Jarri ur putzu bat sukalde gainean. Ekarri hurbileko irakiten eta gehitu frijitu arroz-fideoak. Itzali sukaldea. Onartu fideoak ur beroan beratzen uzteko, hurrengo urratsera joaten zaren bitartean.

10/03

Oilasko edo Tofu frijitu.

Berotu bero ertain eta ertaineko wok edo zartagina. Gehitu 1-2 tbsp olioa wok / pan-erako eta biratu inguruan. Gehitu oilaskoa edo tofu (marinadearekin batera), gehi 2-3 Tbsp ardo zuri (edo ardo sukaldaritza).

Frijitu oilaskoa egosi arte eta tofu lurrundu eta lurrinez (2-3 minutu). Behar izanez gero, gehitu ardo gehiago olioaren ordez (wok edo pan lehortzen den bakoitzean) 1-2 Tbsp aldi berean. Plater hau osasungarria eta gantz gutxikoa mantentzen du.

Noiz egin, probatu oiloa edo tofu. Gazta eginez gero, salda edo lima-zukua gehitu. Nahikoa gazia ez bada, gehitu pixka bat gehiago arraina saltsa. Ezarri oilaskoa edo tofu.

04 de 10

Xukatu fideoak eta prestatu beste osagai batzuk.

Fideoak janari nahikoa leuna (10 minutu inguru behar izaten dira), xukatu eta uretan hozten (atxikitzeko). Jarri ontzi batean.

Beste osagaiak prestatu udako erroiluak: albahaka freskoa eta martorri, udaberri tipula (scallions) eta letxuga. Era berean, jarri ontzi batean egindako oilaskoa edo tofu.

10/10

Ur beroa prestatu bilgarrietarako.

Arroz-biltegi lehorrak biltzen dituen paketea behar da, udaberriko roll-enbaseak edo "arroz-papera" izenez ere ezagunak, Asian / Txinako elikagaien dendetan eskuragarri.

Ur bero batzuek ontzi handi batean sartu (bilgarriak baino handiagoak), baina ez da hain beroa hatzekin murgiltzen.

10eko 10

Arroz bilgarri bat zuritu.

Astiro-astiro biltzea lehenengo urratsa.

Lehenengoan itzulbiratzailearen gogorra izango da eta ur beroan pixkanaka-pixkanaka berotu egingo da (30 segundotan hartuko dira erabat leuntzeko). Noiz biguna, bota ezazu ura biltzeko eta azalera garbi batean zabaltzen da (ebaketarako), hala nola ebaketa-taula bat.

07 de 10

Gehitu osagaiak.

Arrozki-ontzi gainean, osagai guztiak pixka bat jartzen dira, fideoak hasita, oilaskoa edo tofu, tipula, belar freskoak eta, azkenik, letxuga gehituz.

Aholkua: osagaiak errotulatu baten forma jarri, baina alde batetik bestera utzi (itzulbiratu).

08 de 10

Igogailuaren estalkiak altxatu.

Igogailuaren gainazalean osagaiak baino gehiago altxatu eta ondoren beheko muturra jartzen du. Osagaietatik zintzilikatu eta hasiko zarela.

Arroz-biltzaile hauek begiradak baino gogorragoak dira: osagaiak nahiko ongi biltzeko gai izango zara.

10/09

Amaitu Udako Roll biltzea.

Bultzaka amaitzerakoan jarraitu. Betegarria oraindik ere heze izan behar da eta estali egingo da. Hala eta guztiz ere, zigilatzeko arazoak badituzu, ur pixka bat bota eta ondoren sakatu.

Jarraitu oilasko / tofu edo bestelako osagai guztiak erabiltzen diren arte.

Beste Rolling aukera: zure gonbidatuek (jaten dute) jaten dute, hau da, data edo festa batean dibertigarria. Besterik gabe, janari guztiak jaten dituzun mahai gainean jarriko dituzu. Ondoren, ur beroa eta ebakitzeko taula bat jarri, bilgarriekin batera. Erakutsi gonbidatuei udako erroak nola egin.

Jaten duzun bezala Rollinga plater hau gozatzeko modu bikaina da eta eguneko izotz-hausle bikaina egiten du!

10tik 10

Udako Rolls zerbitzatu (Side Sauce dipping batekin)

Plater hau plater batean zerbitzatzen baduzu, saiatu erroiluak hirugarren edo laurdenetan ebakitzea, ondoren platera jartzeko (ikus argazkia). Horrek hatz-janari edo hestebete ederra egiten du. Eseri edo saltsa dipping batekin.

Sauces dipping:

• Azukrerik gabeko saltsa errazteko Thai Sweet Chili Sauce zerbitzura (supermerkatuko denden gehienetan edo Asian dendetan).
• Hoisin Sauce zerbitzura oso ona da (Asian ataleko otordu gehienetan eskuragarri).
• Thai saltsa erraz bat besterik ez da, zati berdinak soja saltsa eta arrain-saltsa konbinatu laranja gorri freskoak erabiliz. Gehitu limoi-zukua estutu ere.
• Nahiago baduzu, saltsa ez gozoak (batez ere haurrek parte hartzen badute), saiatu hau murgildu: Mix 3 Tbsp Inhar Saltsa 1 Tbsp soja saltsarekin.
• Pertsonalki, Uda Rolls nahiago dut nirearekin: Easy Thai Peanut Sauce / Dip Errezeta. Kakahuete errealekin (ez kakahuete-gurinarekin), saltsa hau oso goxo eta goxoa da Thai.

Aurrera egiteko aholkua: Udako erroiluak ordu batzuk lehenago egin daitezke eta, gero, estali eta hoztu. Zure gonbidatuek iritsi baino lehen, moztu eta platerean jartzen dituzue aukeratutako dipping saltsarekin (aurrez prestatu ahal izateko). Gozatu!