Thai-inspiratutako veggie irabiatu-frijitu super erraza da, eta azkarra ere! Behin barazkiak txikituta dituzunean, ia amaituko zara, sukaldaritza arina baita. Etxeko frijitu saltsa oso erraza da nahastu osagaiak elkarrekin kopa batean, eta prest zaude. Apur bat bezala, barazki freskagarri hau ia barazki sorta edo barazki bat (brokolia, adibidez) egin daiteke, zure hozkailuan (edo umorez).
Hoztu hau otordu oso bat egiteko, gehitu 1/2 Kopako Marañon , Tofu edo ganbak egositako sukaldaritza azken minutuan.
Zer behar duzu?
- 6 cups barazki freskoak (brokolia, perretxikoak, berenjena, azenarioak, kalabazina, ...)
- 1/3 tipula (txikituta)
- 1/2 Kopako oilaskoa (edo barazki salda)
- 1 koilarakada canola (edo beste osasuntsu
- olioa frijitzeko )
- Aukerakoa: 1 chili gorria freskoa (xehatu thinly)
- Sauce egiteko:
- 2 koilarakada ostra saltsarekin (edo ostra gaztarekin)
- 2 koilarakada soja saltsa (edo
- tamari )
- 2 koilarakada arrain saltsa
- 2 koilarakada azukre marroia
- 6 edo 8 ale baratxuri (edo 1 koilarakada baratxuri xehatuta baratxuri)
- 1 koilaratxo piper beltza (zaporea doitzeko)
Nola egin
- Jarri saltsa osagai guztiak (ostra saltsa, soja saltsa, arraina saltsa, azukre beltza, baratxuria eta piper beltza) kopa batean eta nahastu ondo. Baratxuri asko bezala dirudi, baina behin baino ez duzu behar aberatsa dastatzeko saltsa hau sortzeko: alde batera utzi.
- Jarri olioa wok edo frijitu zartagin ertain eta bero handi batean. Bero handiak erabiltzen badituzu, ziurtatu osagai guztiak prest eta eskuak hurbiltzea, plater hau azkar frijitzen baita.
- Gehitu 2 tipula koilarakada koilarakada eta frijitu 1 eta 2 minutuz, tipula bigundu arte. (Salda txiki bat erabiliz, olio gehiago gehitzen ordez, gantz / kaloria gutxiago mantentzen da).
- Zure wok lehorra bada, gehitu salda pixka bat gehi barazki sendoenak (azenarioak, perretxikoak , botoia edo perretxikoak marroiak , lekak, berenjena, zainzuriak, eta abar) izango lirateke. Frijitu 2 minutu edo barazki horiek leundu egin arte (berenjena zeharrargi piztu behar da). Gehitu 1 eta 2 koilarakada salda wok lehortzen den bakoitzean.
- Gehitu gainerako barazkiak, gehi saltsa. Frijitu barazkiak berde iluna arte, baina kurruskaria (1 eta 2 minutu).
- Kendu wok beroetik eta zapore-proba egin. Frijitu zure gatz gehiago behar baduzu, gehitu pixka bat arrain saltsa. Gazteak ere gustatzen bazaizkio, limoi-zukua estutu. Gazi-gozoa izanez gero, gehitu azukre gehiago. Gehitu piper gehiago piper gehiago nahi baduzu.
- Arroz lurrunetan zerbitzatu. Hau ere bikainak dira, chili saltsarekin (gustuko dutenentzat), Nam Prik Pao Chili Sauce benetakoa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 282 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 3.069 mg |
| karbohidratoak | 58 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 15 g |