Thai oilasko zopa soil honek zapore Thai bereizgarria du, pikantea, gazia, gozoa eta garratza saldoa. Batez ere, zopa hau berotasuna ongi etorria izango duzu neguan. Tom Ka Gai daiteke aperitibo gisa edo izar jokalari gisa. Gehitu fideoak zopa hau entree bat egiteko asmoa baduzu. Sip, slurp eta gozatu.
Zer behar duzu?
- 1 zurtoina
- lemongrass (edo 3 koilarakada izozki prestatutako lemongrass)
- 6 cups oilasko stocka
- 1 eta 2 oilasko bularrak (xerratan edo 1 eta 2 cups oilasko errea edo indioilarra)
- 1 Kopako shiitake perretxikoak (xerratan)
- 4
- kaffir limes hostoak (freskoak edo izoztuak)
- 1 eta 3 piper gorria (freskoa eta dastatzeko xehatuta, edo 1/2 eta 3/4 koilaratxo xehatu xehatutako piper lehorrak)
- 1 pieza galangal edo jengibrea (tamaina txikia eta birrindua)
- 1/2 to 1 (13.5 oz) kalitate onekoa izan daiteke
- koko esnea
- 2 koilarakada
- arrain saltsa (edo gehiago dastatzeko)
- Aukerakoa: xerratan kanpai piper edo gerezi tomateak
- 2 koilarakada limoi zukua
- Aukerakoa: 1 koilaratxo azukre marroia (zaporea)
- Handitu martorri hostoak (freskoa)
- Handiko albahaka hostoak (freskoa)
- 3 tipula tipula (xerratan)
- Aukerakoa: gari edo arroz fideoak (ikastaro nagusia bezala)
Nola egin
- Xerra eta limoi-zurtoinaren zati txikiena xehatu. Jarrai ezazu zurtoinaren goiko zopa egiteko.
- Jarri oilasko salda zopa handi bat ertain-goi beroarekin. Oilasko edo indioilar hezurrak baztertzen badituzu, gehitu gehiegi. Irakur ezazu.
- Gehitu oilasko freskoa edo gainerako oilaskoa edo indioilarra eta perretxikoak. Ondoren, gehitu lemongrass prestatua, goiko stalk pieza, kaffir karea hostoak, eta chilies freskoa barne.
- 5 eta 8 minutuz irakiten, edo oilaskoa egosi arte.
- Itzali bero ertainera.
- Gehitu galangal edo jengibrea, 1/2 koko esnea, arraina saltsa eta barazki osagarriak (erabiltzen baduzu). Ongi irabiatu eta astiro-astiro hoztu 1 eta 2 minutuz.
- Biratu bero baxua.
- Gehitu lima-zukua eta irabiatu.
- Egin proba zaporea. Zapore gaziak, gazi, gaziak eta gozoen arteko oreka bilatu. Hasi saltsarekin, gehitu arrain saltsa gehiago zopa ez bada gazia edo zaporetsu nahikoa, 1 koilarakada aldi berean. Azukrerik badago ere, gehitu azukrea. Zopa gehiegi pikantea bada edo krematsua nahi baduzu, gehitu koko esnea gehiago. Nahikoa ez bada, gehitu lore gehiago.
- Kendu zopa ontziak zerbitzatu. Martxoaren freskoa, albahaka eta tipula tipula hautseztatu. Zapore gehiagorako, gehitu NamPrik Pao chili saltsarekin edo etxeko erositako panpin bat .
Aholkuak
Zopa zerbitzatzen bazaizu fideoak eginez gero, hobe da zopa prestatzea; Bestela, zopa lodiegia lortzen da fideoetatik almidoia delako. Gainerakoek ere modu hobean dastatuko dute.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1311 |
| Fat guztira | 83 g |
| Gantz saturatua | 51 g |
| Fatik gabekoak | 16 g |
| kolesterola | 209 mg |
| Sodio | 3.090 mg |
| karbohidratoak | 67 g |
| Fiber dietetikoa | 13 g |
| Protein | 90 g |