Frijitu edo salteatu Karibeko ketuak prestatzeko eta janarazteko modu gogokoena da.
Karibeko sardinzar ketuak gatzak sendatzen ditu eta ketua gordetzen du. Bakailaoarekin egindako gatz-arrainaren antzekoa da.
Arrainetako bi tratamendu horiek sukaldaritzan ezberdintasun nagusietako bat da ketua haragia ez dela gosariaren kentzeko gau bat behar. Normalean, 5 eta 10 minutuko irakiten trukatzen du.
Arrautza ketua prestatzen denean, arroza, ogia, bakeak, roti edo dumplings jan daitezke. Bazkari edo afari handi bat egiten du.
Zer behar duzu?
- 8 ounces xerratan xerrak ketuak
- 2 koilarakada olio neutroa kanola edo barazki gisa
- 1/2 Kopako diced tipula
- 1/2 Kopako tomate diced
- Tipula piper xehatua
- 1 baratxuri ale, xehatu
- 1 koilarakada xehatuta ezkaia freskoa
- 1/2 koilarakada limoi zukua
- 2 tipula berdeak xerratan, zuriak eta berdeak
Nola egin
Gehitu sardinzar ketuaren xerrak kazola batean urarekin estaltzeko. Irakur ezazu. Irakiten 5 minutuz eta xukatu ondo. Ezarri albo batera
Nahikoa da hozten denean, txikitu txikiak pieza txikitan eta alde batera bota.
Gehitu olioa zartagin eta bero batera.
Tipula zuritu eta salteatu translúcido arte.
Gehitu tomatea, piper beroa, baratxuria eta ezkaia, eta minutu bat minutuz salteatu.
Gehitu arrautza egosia eta xukatu eta nahastu eta 5 minutuz egosi. Limoi zukua eta tipula berdean nahastu eta bero kendu.
- Hornitu berehala edo giro-tenperaturan.
Zerbitzatu harea kuzin hauekin
- Caribbean Fried Bakes Errezeta : Frijituak Bake benetan sakona frijituak, ez labean, eta Karibeko plater askoren laguntza izan zen, hala nola gatz-arrainak eta ketuak.
- Caribbean Roti Errezeta : Indiako inspirazio plater hau simple flatbread bakarra da, hiru urrats erraz dituena: orea oratu, orea atseden hartzeko eta orea prestatzeko.
- Karibeko Cornmeal Dumplings Errezeta : Txipiroi honek gatz-arrainak eta beste karetako otordu batzuk eskaintzen ditu. Tamaina txikiagoan egiteaz gain, dumplings zopa gehitu edo gisatua zerbitzatzen da.
- Karibeko Beheko Hornidurak : Karibean, erroko barazkiak lurraren xedapen gisa ezagutzen dira. Sweet potatoes, cassava (yucca) , eddoes, tania eta yams dira popular Karibeko root barazkiak. Planetak eta ogiak lurrean hazten ez diren bitartean, sarritan hornidurak jotzen dira, root barazkiak egosi direlako.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 348 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 41 mg |
| Sodio | 491 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 12 g |