Sada roti Karibeko eta Trinidad eta Tobagon lotzen diren maiztasun handieneko landa-itxura duen indiar eragina da. West Indian rotis guztietatik , errazena da hiru urrats erraz eta sukaldeko osagai arruntak behar dituztelako.
Landa flatbread hori oso erraza da eta ordubete baino gutxiagotan egin daiteke. Garai hartan erdia igaro zen orea atseden hartzeko.
Ogia ia edozein otoruntzaz gain, batez ere baigan (berenjena) edo tomate choka , bi barazki errea ezagunena da. Sada roti ere gozatu ahal izango duzu, esate baterako, gurina edo marmelada.
Zer behar duzu?
- 3 cups irina (helburu guztiak)
- 3 koilarakada hauts gozogintza
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo azukre (zuria)
- 1 koilarakada landare olioa (edo canola olioa, ghee)
- 1 1/4 edalontzi ura (ur epeletan, gutxi gorabehera)
Nola egin
- Ontzi handi batean, ondo nahastu irina, hauts gozoa, gatza eta azukrea.
- Gehitu olioa edo ghee eta igurtzi irina.
- Gehitu nahikoa ura oratu eta orea egiteko. Ondoren, orea elkartzen denean, oratu 2-3 minutuz ore biguna eta orekagarria bihurtzen den arte.
- Olio pixka bat igurtzi, larruazala ez dadin. Estali eta utzi gainerako 30 minutu.
- Bero ertaineko burdinurtuzko sareta edo zartagina edo tawah ( burdinurtuzko plater indiako estilo bat) berotu.
- Moztu orea 4 pieza berdinetan. Gaineko orea estali aldi berean lan egiten duzun bitartean.
- Arraina flour zure lanaren azalera eta rolling pin.
- Forma orea baloi bat sartu eta gero, berdindu ezazu diskoan. 1/4 hazbeteko lodiera duen 5 hazbeteko zirkuluan sartu.
- Galdu orea igurtzitako zartaginean edo zartagin batean, berotu behe-ertainera. Sukaldeak alde batetik bestera prestatu arte. Biratu gurpilak eta beste alde bat egosten 1 edo 2 minutuz. Kendu gurpilak zartaginarekin eta garbitu sukaldeko eskuoihal batean (edo edozein irina-poltsa ehuna).
- 8 urratsa errepikatu roti guztiak egin arte.
- Zerbitzatu gurina, marmelada, zure aukera zabala, barazki salteatuak edo curry gisa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 141 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 720 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |