Estilo klasikoen bertsio tailandieraren bertsio lasaigarri hau, arroza fideoak ordez gariaren ordez, lemongrass lurrintsuarekin eta beste belar freskoekin, aromatikoko ohar ederrak gehituz. Afari zopa zoragarria egiten du, eta oilasko edo indioilarraren erretratua izaten jarraitzen baduzu, hondarrak bota ditzakezu. Gehitu zure barazki gogokoenak, eta zopa hau berotzen eta goratzen lagunduko duzu. Handia hotz edo gripearen aurkako akatsik egiten ari bazara edo edonon erosotasun lurrunezko ontzi bat nahi baduzu.
Zer behar duzu?
- 6 edalontzi oilasko salda (gehitu hezurrak oilasko edo indioilazko arroz baztertuak izanez gero)
- 1-2 oilasko bular berri (edo izterrak, txikitutako zati txikitan, edo 1-2 edalontzi erreta oilasko edo indioilar errea)
- 1 zurtoina
- lemongrass (fin-fin txikituta eta xehatuta, edo 3 Tbsp botilatua edo izoztuak prestatutako lemongrass)
- 3-4
- kaffir karea hosto (edo ordezko 1 erramu hosto)
- 1 thumb-size pieza galangal (edo jengibrea, birrindua edo xerra zerrendatan xerratan)
- 1 azenario handi (xerratan)
- 4 sorta haurra bok choy (bereizita, edo beste zure barazki gehitu zure aukera: hala nola, brokolia, perretxikoak,
- Txinako aza
- , apioa edo espinakak. )
- 1 piper gorria (xehatuta, 1 piperarekin edo 1/2 koilaratxo piperrarekin)
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 1/4 Kopako lima zuku freskoa
- 2-3 tbsp.
- arrain saltsa (zaporea)
- 1/4 eta 1/3 kopa koko esnea
- Dash piper zuria (edo piper beltza, zaporea)
- 1/2 Kopako cilantro
- 8-10 oz. esne lehorrak Thai arroza fideoak (edo beste aukeratutako fideoak)
Nola egin
- Ekarri irakiten baten azpitik ur pixka bat eta gehitu fideoak. Kendu beroetatik eta fideoak 5-8 minutuz beratzen utzi edo biguna baina oraindik ere goxoa (" al dente ") arte. Laburtu eta garbitu ur hotzarekin, itsastea mantentzeko.
- Zopa handi bat erabiliz, jarri oilasko-biltzeko bero handia irakiten. Gehitu oilasko errea edo errea , limoia, galangoa edo jengibrea, azenarioa, lima hosto osoa (gehi oilaskoa edo indioilar hezurrak, eskuragarri badago). Irakiten 1 minutuz altua, ondoren berotu erdiraino eta estalki batekin estali. Utzi zopa 5-6 minutuz berotu eta bok choy gehitzen denean oilaskoa egosi aurretik.
- Zopa simmer jarraituz, gehitu chili, baratxuri, limoi-zukua, gehi 2 tbsp. arrain saltsa. Mugitu ondo.
- Minutu gutxira berotu eta koko esnea gehitu (1/3 Kopako krema zopa gehitu). Mugitu sartzea.
- Zaporeaz probatu zopa, arrain saltsa gehiago gehituz, nahi duzun zapore / gatzera iritsi arte (zenbatekoak zure stock gazia zenbatekoaren araberakoa izango den). Gazta egosten bada ere, gehitu beste estutu bat edo bi lima-zukua. Gehitu chili gehiago, ez bada nahikoa, edo koko esnea gehiago, zopa gehiegi bada. Zopa zapore apur bat zure gustura badagoz, gehitu 1-2 tbsp. azukrea (lima zukua orekatzeko).
- Zerbitzatzeko, jarri koilara ugari tumuluak koilarakada bakoitzean, eta gero zopa beroarekin goiko. Azkenean piperrarekin eta martorri freskoarekin hautseztatu. Nahi izanez gero, zerbitzatu Thai chili saltsarekin , erosi edo nire Nam Prik Pao Chili Sauce etxeko etxeko errezeta zure zaporea emateko. Gozatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 858 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 139 mg |
| Sodio | 3.132 mg |
| karbohidratoak | 88 g |
| Fiber dietetikoa | 16 g |
| Protein | 64 g |