Tapenade Mediterraneoan ezaguna den oliba-zabaltze aberatsa da, eta gaur egun mundu osoko jende askoren nahasketa da. Etxean oso erraza da eta osagai sinple batzuk besterik ez ditu behar. Dendan erositakoa baino merkeagoa ere aurkituko duzu, tapenade maite baduzu batez ere.
Errezeta kalamata oliba eta caperrak limoi zukua eta oliba olioa nahasten ditu. Gainera, antxoa itsatsi eta piperbeltza gehitu dezakezu aparteko zaporea emateko.
Tapenade New Orleanseko ospetsua den muffaletta ogitartekoen eskakizuna da. Halaber, elikagai eta pintxoak ere badaude.
Zer behar duzu?
- 20
- olibak (Kalamata, pitted eta txikitutakoa)
- 1 koilarakada kaparrak (garbitu, xukatu eta txikituta)
- 1 koilaratxo limoi zukua (freskoa)
- 2 koilarakada
- oliba olioa
- Aukerakoa: 1/2 koilaratxo
- antxoa itsatsi
- Aukerakoa: piper beltza (zaporea)
Nola egin
- Kalamata oliba, kaparrak, limoi zukua, oliba olioa, antxoa itsatsi eta piperra konbinatu. Nahastu ondo.
- Hoztu eta erabili bi astetan.
Nola Zure Tapenade Gozatu
Tapenade kondimentu oso polifazetikoa da. Muffaletta-ren sinadura-osagaia eta paniniarentzako gogokoena den bitartean, gozatzeko modu asko daude.
Tapenade zaleentzat oso ohikoa da hozka-pintxoak eta aperitiboak erabiltzeko.
Oso ezaguna da crackers, pita chips eta kurruskaria ogia egiteko. Ere gozatu ahal izango duzu zure avocado topa edo bagel bat eta gosaria argi edo brunch gozatu.
Tapenade-k barazki asko egiten ditu batez ere, azenarioak, apioa, brokolia eta pepinoak. Jende askok maite tapenada eta hummus konbinazioa ere maite.
Oso ohikoa da jendeak tapenata erabiltzea gustatzen zaien moduan. Gehitu zure ogitarteko gogokoenak maionesarekin batera edo ordez. Baratxuri alternatiba edo gaineratxo bat ere badago maionesarekin nahasten den aioli errezeta tradizionalean .
Tapenade zure gogoko entsaladen gain interesgarria izan daiteke baita. Ozpin-ozpin batean sartu edo oliba olioarekin entsalada janzteko aukera duzu. Caprese entsalada tapenade zaleentzako gogokoena da. Pasta menuan badago, pasta argia bazkaltzeko edo pasta entsalada egiteko erabili.
Zaporeaz maitemindu ondoren, ideia gehiago izango dituzu. Esate baterako, tapenade marinara eta beste saltsa alternatibo bikaina da veggie pizzetan. Agian hurrengo ogiarekin koilarakada bat gehitzeko aukera izango duzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 14 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 1 mg |
| Sodio | 55 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |