Balkan Feta-Cream Gazta Pie (Burek sa Sirom) Errezeta

Burek sirom tarta flaky ("phyllo" ere idatzita) eta, kasu honetan, feta eta krema gazta konbinazio bat.

Bulgariar, bosniar, serbiar, kroaziar eta turkiar artean ezaguna da, eta, noski, triangako itxurako greziar spanakopita ospetsuak daude.

Hainbat burek bertsio daude gazta betez eta haragi betez betetako batzuk. Biribildu daitezke (hau da) edo ferra forman edo zigarro forman sartu eta 13x9 hazbeteko zartaginean labean sartu

Burek xerra handia da kefir hotz edalontziarekin.

Zer behar duzu?

• 1 libera feta gazta trinkoa
• 8 oz. Krema gazta xukatu
• 2 gela-tenperatura handiak irabiatutako arrautzak
• 4 koilarakada txikitutako perrexil freskoa
• 2 koilarakada aneta freskoa txikituta
• 1 (1 libra) pakete filo orea, disolbatuta
• 1/2 cup (1 makila) gurina, urtu
• 1/2 Kopako kalitatezko oliba olioa

Nola egin

1. Ontzi handi batean, gazta nahastu arte argia eta fluffy arte. Gehitu arrautzak, perrexila eta aneta, ondo nahastuz. Ezarri albo batera
2. Filo orea bereizi 24 orriko bi piletan. Ebaki filo ore orriak erditik. 48 orriko bi pila izan behar dituzu. Pergamino paperarekin estali, eskuoihal heze bat edo plastikozko biltokia jarraituz.
3. Labean jarri 375 F. labean. Gurina urtu eta oliba olioa nahastu. Pastelezko eskuila bat erabiliz, gurina 6 (8 hazbeteko) zartagin azaleko biribilak.

1. 2 xafla ore eta gurina-olioaren nahasketa eskuila jarri. Errepikatu 2 xafla ore eta gurina-olio nahasketa gehiago. Gazta nahasketa 1/6 zabaldu berdinean goiko eta ertzetan.
2. 2 koilarakada xerratan eratutako gazta nahasketarekin eta gurina-olioaren nahasketarekin. Errepikatu bi orri gehiago. Tuck ertzaren ertzak behera pan aldeetan ertzeko biribildu bat sortzeko. Brotxa eskuzabal gurina-olioaren nahasketarekin.
3. Errepikatu gainerako 5 tartean. Bakoitzek 4 orrialdek beheko aldean eta 4 orrialdetan erabiliko dituzte guztira 8 orri bakoitzeko.
4. 20 eta 30 minutu bitarteko edo urrezko marroia arte. Hornitu epela edo giro-tenperaturan. Burek muntatu eta izoztu egin daitezke. Zerbitzatzeko prest dagoenean, izozkailutik zuzenean labean, gutxienez 15 minutuz gozatu behar duzu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	915
Fat guztira	71 g
Gantz saturatua	33 g
Fatik gabekoak	28 g
kolesterola	297 mg
Sodio	1.242 mg
karbohidratoak	46 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	24 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)