Frankfurteko dialektoan, krema garratz eta belarentzako errezeta hau grie soβ deritzo. Saltsan erabilitako belarak Alemanian Frankfurter eskualdean paketatuta eta sukaldean prestatutakoak aurki ditzakezu. Inor ez da horrela saltzen, beraz, nahasketa bateratu behar duzu Frankfurteko eremuan bizi ez bazara.
Alemaniako belar hauek borretsch , kerbel , kresse , petersilie, pimpinelle , sauerampfer eta schnittlauch (borraja, chervil, kreskada , perrexila, entsalada erredurak, sorrel eta txibiak) dira. Belar horietako batzuk zailak dira Alemaniatik kanpora. Belar basatiak biltzeko adeitsua izan daiteke, edo arroza haziak saltzen dituzten hainbat hazitako enpresa daude, borraja eta pimpernel (entsalada erreta) bezalakoak.
Saltsa hau arrautza gogorrean edo patata egosi hotzetan hotzean zerbitzatzen da.
Zer behar duzu?
- 2 handi
- arrautza gorringoak (gogor egosi)
- 1 koilarakada olioa (intxaur edo beste olio neutroa)
- 1 eta 2 koilarakada limoi zukua
- 2/3 kopa
- quark
- 2/3 Kopako jogurt grekoa (krema osoa)
- 2/3 kopa krema garratza edo krema frijitua
- 10 eta 12 oz arte belar freskoak (gutxi gorabehera perrexil, kremen, tipulino, borraja, entsalada erreta, sorrel, chervil).
- Dash piper berria
- Dash gatza
- 1 koilaratxo limoi-zukua (edo dastatzeko)
- 4 patatak (egosia)
- 8 arrautza handiak (egosiak)
Nola egin
- Katilu erdi batean, birrindu arrautza gorringoak olioarekin eta nahastu pasta leuna osatzeko. Gehitu koilaratxo bat edo bi limoi zuku.
- Quark, jogurt eta krema garratz nahastu. Gehitu belarrak eta ondoren piperbeltzarekin, gatzarekin eta limoiarekin dastatzeko.
- Transferitu elikagai-prozesadoreari edo irabiagailuari eta prozesuari belarrek pieza txikietara murrizten duten arte eta krema berdea distiratsua izan dadin. Aukera ezazu nahasketa ontzi batean nahastu eta belar edo arrautza gorringo handiak kentzeko.
- Patata hotz egosiak eta arrautza gogorrak zerbitzatu.
aldakuntzak
- Gehitu aneta eta / edo limoi ixten.
- Saiatu saltsa hau erabiliz ogia dastatzeko edo entsalada janzteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 741 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 546 mg |
| Sodio | 508 mg |
| karbohidratoak | 96 g |
| Fiber dietetikoa | 21 g |
| Protein | 41 g |