Erosketa gida eta ordezkaritzak
Quark esne azukrea da, freskoa eta gazitua, eta horrek AEBn ospea irabazten duelako bere aldakortasuna da. Halaber, gazta lehorra, nekazari gazta eta batzuetan gazta gazta deitzen zaie.
Alemania, Polonia, eta Australiakoa da. Ogi txigortua zuzenean jan dezakezu, ogi zabalduz , postrerako eta berarekin labean jar dezakezu.
Quark Creme fraîche bezain modu berean egiten da, baina Quark xukatu ondoren.
Egin zeure Quark
Quarkek buttermil egiteko erabiltzen duen bakterio bera behar du. Zure quarka egiten baduzu , ziurtatu gurina ez dela pasteurizatu eta zuzeneko kultura daukazu edo bakterioen hazkunde okerra lortuko duzu.
Bestela, izoztu-lehorreko bakterioen kultura erosi nahi baduzu. Hau erabilgarria da supermerkatu guztiek ez dute pasteurizatu gabeko gurina eta izoztuak kutsatzen dute zure izozkailuan hainbat hilabetetan, jardueraren galera txikia izanik.
Bi gune desberdinetatik gehiago zure kuadoa esnea eta gurina xerratzerakoan, errezeta hauek funtzionatuko dituzte:
- Quark 1
- Quark 2k kakaraz erabiltzen du gurina
Quark faltsua (jogurt gazta) Errezeta
Quark hurbiltzea jogurtak erabiliz, elikagai ez-osasungarrientzako ordezko ona denez, jarraitu norabide hauek.
- Pour 1 jogurtetako kuartela, gazta-geruzako hainbat geruzatan betetako kolander batean. Gaztaina jogurtaren goialdean tolestu ezazu, kolander-zorroan sartzen den plaka bat jarri eta horregatik pisu bat (adibidez, ur gezaren bat).
- Jarri kolander bat edo katilu bat baino gehiagotan eta hozkailuan bi ordu edo gaueko xukatu. (Jogurtek ez du gelatina eduki behar, edo gazia ez da drainatuko.) Hasten duzunaren erdia baino gutxiago izango duzu.
Non erosi Quark
Quark freskoaren bidalketa nahiko garestia denez gero, Quark-en erabilgarritasunari buruz galdetu nahi diozu zure inguruari, freskoa edo izoztuak.
Iturri onak Alemaniako delis, Europako okindegiak eta janari naturalak eta kooperatibak dira. On line iturri onen artean daude:
- Vermont Butter and Cheese Company
- Spring Hills Cheese Co.