Azkar eta erraz irabiatzen frijitu fideo errezeta Bangkok kaleko saltzaileek dator. Fideoak aukeratzerakoan txinako eragina azaltzen duen fideodun errezeta goxoa: freskoa gari-fideo luzeak ( mein baxua edo Shanghai fideoak ondo funtzionatzen dute). Nahiz eta zure seme-alabek fideodun errezeta goxo-goxoa hau maite izango dute - Ziurtatu entseiuak utzi behar dituzula ( fideodun errezeta hau bikaina da epelak edo minak). BIZI!
Zer behar duzu?
- 2 oilasko bularrik gabeko xehatuta, zati txikitan edo zerrendatan moztu
- 1 tbsp.
- arrowroot hautsa (edo artoarena)
- 3 tbsp. soja-saltsa (disolbatu arrainak edo arto-almidoia, hautsa saltsa irabiatuz)
- 1 pakete freskoa gari fideoak (lodiagoak Shanghai edo Low Mein mota lan egiten dute)
- 1/2 to 1 cup shiitake perretxikoak (xerratan)
- 1 Kopako brokoli florets
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 1 hazbeteko pieza galangal (edo jengibrea, birrindua edo xehatuta zati txikitan xerratan)
- 4 udaberri tipula (2-3 hazbeteko luzera moztu)
- 1/2 Kopako cilantro
- 1/2 Kopako
- albahaka hosto freskoak (gutxi gorabehera txikituta bada)
- 2 cups bean sprout
- Aukerakoa: 1 chili gorria (fin-fin txikituta)
- 2-3 tbsp. olioa (frijitzeko)
- Garnish: 1
- tekla karea (edo karea arrunta moztu)
- Garnish: Thai pipermin saltsa
- Salsa irabiagailua egiteko:
- 4 tbsp. ostra saltsa
- 1 tbsp.
- arrain saltsa
- 1 tbsp.
- soja saltsa
- 1 tbsp.
- soja saltsa iluna
- 2 TSP. arrowroot almidoia (edo arto-almidoia, 1/2 Kopako ura disolbatuta)
Nola egin
- Ontzi batean oilasko piezak konbinatu arrain-errota edo arto-almidoia / soja-saltsa nahasketa. Sukaldaritza Aholkua: Asiako sukaldaritzan, nahasketa hau marinade modukoa da , beraz, ziurtatu haragia ondo sartuko dela soja-saltsa nahasketarekin. Utzi beste osagai guztiak prestatzeko eseri.
- Jarri olioa wok batean edo zartagin handi batean ertain eta bero altuan. Beroan, gehitu baratxuri, galangal (edo jengibrea), pipermina (erabiltzen baduzu), perretxikoak eta oilaskoa (soja saltsa marinadearekin batera). Frijitu minutu batzuk edo oilaskoa egosi arte. Hozten frijitzeko Tip: wok / pan lehortzen bada, gehitu sukaldaritza ardo apur bat, jerez, oilasko salda edo ur 1 tbsp. aldi berean osagaiak oso ondo frijitzeko.
- Gehitu udaberri tipula eta brokolia eta jarraitu beste minutu bat irabiatzen. Berriz ere, gehitu hezetasun pixka bat wok / panera lehortzen bada ere.
- Gehitu irabiatu saltsa ( Aholkua: denbora aurrezteko, konbinatu saltsa osagai guztiak kopa eta sukalde ondoan), ondoren, fideoak. Astiro-astiro esneki frijitu, fideoak biratzen ari zaren bitartean bi egurrezko koilarakadekin (Asian-style paddles edo "palak"). Jarraitu osagai guztiak ondo nahastu arte, saltsa uniformeki banatzen da eta fideoak bigunak dira - 2-3 minutuz (fideoak freskoak ez dira luze egosten).
- Azkenean, gehitu bean sprouts (babarrunaren kimuek beren crispness mantendu beharko lukete, nahastu besterik ez). Itzali beroa.
- Orain egin proba gatza egiteko. Ez bada nahikoa gazia, gehitu arrain pixka bat gehiago (1 tbsp.) Eta nahastu. Zure gustura egosi gehiegi baduzu, gehitu 1 tbsp. lima-zukua .
- Belar freskoekin (albahaka eta martorri) hautseztatu eta wok edo zartaginetik zuzenean zatitu. Txipiroi Thai zerbitzatu eta moztu limoiak (fideoak estaltzeko) alboko aldean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 887 |
| Fat guztira | 37 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 209 mg |
| Sodio | 1,540 mg |
| karbohidratoak | 62 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 80 g |