Grezieraz: καλαμάρια σαλάτα, nabarmenagoa kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Hau meze edo aperitibo erraza da, eta ardo edo ouzo gogokoena. Bikaina da txipiroi handiak (calamari) egindakoa baina baita lan txikia ere (ikus argazkia).
Zer behar duzu?
- 2 kilo txibiak (freskoak edo izoztuak)
- 1 Kopako ardo zuria
- 1 erramu hosto
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper
- 2 eta 3 arrautza oregano
- oliba olio birjina estra dastatzeko
- ozpin dastatzeko ozpina
- 1 eta 2 koilarakada perrexil (freskoa, txikitua)
- Garnish: thinly xerratan tipula
Nola egin
Txipiroi garbitu.
Jarri txipiroi, ardo eta erramu hosto txiki bat oliozko labean edo holandar labean. Irakiten, bero baxuko eta estali, 35-40 minutuz. Xukatu eta eraztunak moztu. Jarri zerbitzatu platera edo entsalada azaleko ontzi batean. Gatza, piperra eta oreganoarekin hautseztatu. Gehitu oliba olioa eta ozpina dastatzeko. Perrexila eta tipula xerratan goian.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 177 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 352 mg |
| Sodio | 70 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 24 g |