Afalduko dituzu gonbidatuak harritu nahi dituzunak? Zure etxeak jainkozko usaina egingo du plater hau egosten ondoren, eta sukaldari gourmet-ei esker lortu ahal izango duzu zure afariarekin. Edo karramarro izoztuak edo freskoak (shellan) erabil daitezke - King Crab edo Snow Crab bikainak dira, edo oso erraza da eta crab hankak egin. Plater hau oso ona da, zure errezeta-fitxategietan betiko mantenduko da eta sarritan egongo da!
Crab Cooking Tips:
- Errezeta honekin, sakon frijitu , lurrun edo labean karramarroa aukeratu dezakezu - ikus azukre sukaldaritza metodo ezberdinak.
- Sartu azukre-ontzia bat baldin baduzu, maskorrak batzuetan zaila izan daiteke. Gainera, satay makilak oso baliagarriak dira karramarroen haragia barrutik bultzatuz.
Zer behar duzu?
- 2 kiloko freskoa edo izoztuak Snow Crab edo King Crab (edo zure taldea edo festa nahikoa)
- 1 1/2 eta 2 cups olio (aukerakoa sakon frijitzen bada)
- 4 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 piper gorria freskoa (xehatuta)
- 1 pieza txikia
- galangal edo jengibrea (matchstick-like piezen xerratan)
- 2 koilarakada koilarakada 2 koilarakada
- chili saltsa , dastatzeko
- 1/4 Kopako ketchup edo tomate saltsa
- 1 koilarakada soja saltsa
- 3 koilarakada
- arrain saltsa
- 1 1/2 cups
- oilasko salda
- 1 koilarakada arto-almidoiaren (4 koilarakada uretan disolbatuta)
- 1 arrautza
- 3 udaberriko tipula (fin-fin txikituta)
- 2 ozpina, xehatuta edo 1/2 sukaldaritza tipula (txikituta)
- 3 eta 4 koilarakada ardo zuria edo sukaldaritza zuria
Nola egin
- Ezarri wok edo zartagina ertain eta goi beroarekin. 2 koilarakada olio birrindu eta birrindu inguruan. Ondoren gehitu tipulinak edo tipula, baratxuria, piper gorria eta galangoa edo jengibrea. 2-3 minutu garbitzea, ardo zurixka beroa zartaginean sartzen denean lehor bihurtzen denean.
- Gehitu oilasko salda, chili saltsa, ketchup (tomate saltsa), soja saltsa eta arrain saltsa. Nahastu ondo erdi-altuera konbinatu arte. Alde batera utzi karramarroa egosi arte.
- Sukar ezazu karramarroa beheko metodoen bidez. Gehitu egosi crab saltsa. 2 tresna handirekin erabiltzea, astiro-astiro saltsan arrantzarako karramarroa piztu.
- Break arrautza kopa batean eta konbinatu ura disolbatutako cornstarch-ekin. Bikoiztu sardexka batekin.
- Gehitu arrautza nahasketa zartaginean. Nahastu konbinatu (saltsa loditu egingo da). Piztu baxua baxua, nahastu jarraitzeko.
- Gatza eta espezia proba gustuak, arrain saltsa gehiago gehituz saltsa edo zaporetsu nahikoa ez bada. Gazta gehiegi badaude, gehitu lima freskoaren zukua estutu. Minak badira ere, gehitu pixka bat gehiago tomate saltsa (edo tomate zukua).
- Zerbitzatzeko, erabili pinxoiak zartagin batetik ateratzeko zartaginean edo zerbitzatu handiaren gainean. Saltsa bota eta tipula berdea bota. Jasmin-scented Thai arrozarekin eta hatz-toailatxoak (eskuekin erabili behar duzu plater hau jateko).
To Deep-Fry Crab:
- Jarri 2 cups olioa wok edo frijitu zartagin ertain eta bero handietan. Probatu olioa karramarro hanka bat amaieran dipping zartaginean sartu. Olioa crab-ean zimeldu eta erraz bururatzen da (ezer gertatzen ez bada, olioa oraindik ez da nahikoa beroa). Ziurtatu zure karramarroa desegitea eta lehortzea olioan jarri aurretik edo splatter daiteke.
- Tongs erabiltzea, frijitu crabs arte shellak gorri distiratsua aktibatuta (1 minutu edo gutxiago). Hanka batzuk moztu behar dituzu zartaginean sartzeko. 4 eta 5 hankako sorta frijitu. Kontuz ibili olio-zurtoinak kentzeko. Paper eskuoihalak xukatu.
Steam the Crab:
Jarri itsas hegalari batean karramarroa, edo ur irakinetan olio gainean jarri daitekeen kolander bat (zati txikiagoetan apurtu dezakezu).
7 eta 9 minutu bitarteko lurruna. Kontuz ibili ez lurrun gainetik, edo karramarroak samurtasuna galduko du.
Crab labean:
Lata-paperarekin itzulbiratu eta 350 ° F-ko labean 7 eta 9 minutuz (egosi goxoa edo karramarroa gomazko txorrota ekiditeko).