Kaliforniako roll sushi erroiluenetariko bat da, eta Estatu Batuetan sushi popularizatzen da. Kaliforniako erroiluak barrutik ateratzen dira normalean, kanpoko arroza, barrualdean nori (algak), errazago jan dezaten. Zentroa karramarroz edo imitazio karramarroz, pepinoz eta aguakatez egina dago.
Kaliforniako roll asmatu zeneko eztabaida dago. Jende gehienak Los Angeleseko Little Tokion jatetxeen sushi sukaldariak uste du ideiarekin. Hala eta guztiz ere, Kanadako sushi sukaldariak kredituak hartzen ditu, "Kaliforniako" roll izendatu duela esanez. Hego Kaliforniako gonbidatuek ospea dute.
Banbu-alfonbra bat behar duzu sushi, hau da, Asian merkatuetan aurkitu baita supermerkatu batzuk. Sushi ijezteko teknika ez da zaila baina praktika apur bat har dezake. Behin masterra egin nahi duzun sushi motak sortu ahal izango dituzu.
Zer behar duzu?
- 1 aguacate
- 3/4 kopa imitazio karramarroa
- 2 tbsp. maionesa
- 1/2 TSP. gatza
- 1 pepino, zuritu
- 4 nori (algak lehorrak)
- 6 cups sushi arroz prestatuta
- Salsa zuriak dastatzeko
Nola egin
- Halva aguakatea. Aiztoaren heldulekuaren azken muturreraino hurbiltzea, zuloa zulora iristea da azkar. labana piztu pixka bat eta atera. Labana punta erabiliz, xerra ahate erdiek bertikalki eta, ondoren, erdian behera horizontalki. Bata ezazu koilara bat xerratan. Bestela, bukaera erdiraino bota dezakezu eta aguakatea birrindu.
- Malko imitaziozko karramarroak zatitan banatu eta ontzi batean jarri; Maionesa eta gatza duten denboraldian. Ebaki laranjak 1 hazbeteko julienera.
- Estaldura plastikozko plastikozko estalkia estali ezazu. Plastikozko gaineko alga lehor bat jarri. Zabaldu arroz sushi 1/4 nori orriaren gainean . Sesoko haziak bota arroz arroza gainean.
- Plastikozko itzulbiratzea erabiliz, sushi-geruza buelta ezazu alga gainean dagoenean. Kendu plastikozko itzulbiratu eta jarri aguakatea, karramarroa eta pepino horizontalean alga gainean. Bihurritu zurezko banilla zurekin, zilindro formako sushi barruan osagaiak sakatuz. Amaitutakoan amaitutakoan, sakatu banan-banan estutu eskuekin, marradun laukizuzenari eta, gero, bota lore sushi.
- Errepikatu erroiluak gehiago egiteko. Labana moztu zapi heze batekin sushi mozteko aurretik. Sushi roll mozorrotutako piezak moztu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 2575 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 42 mg |
| Sodio | 1.058 mg |
| karbohidratoak | 512 g |
| Fiber dietetikoa | 24 g |
| Protein | 55 g |