California Local Foods

Kalifornian tokiko janaria nahiko erraza da: herrialdeko frutak eta barazkiak% 80 hazi dira egoera horretan. Aurkitu beheko tokiko elikagai gehiago jateko ideiak, inspirazioa eta informazioa.

• 01 de 09

  California Seasonal Fruits & Vegetables

  Urtaroak laborantza luzeak eta anitzak dira Kalifornian, baina produktuak oraindik urtaroak izaten dituzte. Jakin zer espero duzun Kaliforniako Seasonal Fruits & Vegetables gida honekin.

• 02 de 09

  Kaliforniako nekazariek merkatuak

  Kalifornians nekazari merkatuak inguratuta. Bilatu nekazari azpiegituren ziurtagiria (nekazariak produktuen salmenta zuzenean kontsumitzaileei saltzen zaizkie) zurekin hurbil California Farmers Merkatuen zerrendarekin .

  Nekazari merkatuetan edo esku zaharraren berri den ala ez, egiaztatu Farmers Market Erosketa Aholkuak horiek burutu aurretik.

• 03 de 09

  California Food Festivals

  Urrezko Estatuko sukaldaritza jaialdietan izugarri gustatzen zaizkio azoka ospetsuetatik hasi eta komunitate txikiagoei ekitaldiak egiteko. Aurkitu zure inguruko jaialdia edo zure Kaliforniako osagai gogokoena erakusteko:

  • Alkatxofa Jaialdia (Castroville, California)
  • Avocado Jaialdia (Carpinteria, California)
  • Kaliforniako Artisau Gazta Jaialdia (Petaluma, California)
  • Gilroy Baratxuriaren Jaialdia (Gilroy, California)
  • Lambtown, AEB (Dixon, California)
  • Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, California)

• 04 de 09

  Kaliforniako espezialitateak

  Kaliforniako janari bezala jaten duten bezala, Kaliforniako plater klasikoen errezeta bikainekin jan:

  • California Roll
  • Cioppino (Seafood Stew)
  • Cobb Entsalada
  • Orburuak zopa krema
  • Meyer Lemon Marmelada
  • Pan-Fried Abalone
  • Santa Maria barbakoa

• 05 de 09

  California CSAs

  Kalifornia komunitate askok onartzen dute nekazaritza- programak aukeratzeko.

• 06ko 09

  California Meats

  Kaliforniako hainbat ustiategi eta abeltzain jasangarri, lokalki bideratuta daude.

  • Clark Summit Farms-en Tomales Bay-en pasteurizatua, behi, txerri, oilasko, arrautza, eta batzuetan antzarak
  • Marin Sun Farms-ek behi, txerri, arkume, ahuntz, oilasko eta arrautza eskaintzen ditu San Frantziskoko badian

• 07 de 09

  California Gogokoak: Abalone

  Bazen behin, abalone hainbeste kostaldetik Kaliforniako kostaldean, hondartza-bokalek marea beherainoko arroka zimurtzen zituzten eta suak baino gehiago prestatzen zituzten. Babesik gabeko baldintza hori, haragi aberatsez beteriko haragiarekin konbinatuta, eskailera eta foie grasen arteko gurutze bat besterik ez balitz bezala, populazio mehatxatu bat ekarri zuen. Wild abalone uzta orain zorrozki araututa dago, eta urpekaritza soilik mugatzen da. Zorionez, arima intrepid batzu goratzen dira . Ez dio axola zein motatakoa den, ikusi zer garbitu eta nola prestatu .

• 08 de 09

  California Gogokoak: Dungeness Crab

  Dungeness karramarroak, Kaliforniako Kaliforniatik iparralderantz Alaska-ra iristen direnak eta sasoiko gogokoenak dira, batez ere Ipar Kalifornian. Karramarroen denboraldia azaroaren erdialdean irekitzen da San Frantziskoko Badian, non Dungeness karramarroa Thanksgiving afariak eta Gabonetako bezperako crab-picking afariak zati tradizionalak dira. Informazio gehiago Dungeness Crabi buruz hemen.

• 09 de 09

  California Gogokoak: Almendra berdea

  Almendra barazkiak behar dituzu almendra berdeak lortzeko, eta Kaliforniak almendra asko isurtzen du. Amildegi berde delectableen bila nekazari merkatuetan eta zenbait espezialitate merkatu apirilean eta, urtekoaren arabera, ekainaren hasieran batzuetan.