Kantauriko piper beteak eguneroko bazkari goxoa egiten du, entsalada bota eta patata purearekin edo labean. Bertsio klasiko honen betetzeak beheko behi eta arroza biltzen ditu. Beheko haragia ez da marroia piperretara gehitu aurretik, nahiko lean egon behar da (85/15 eta 90/10ra). Ordeztu beheko behi lurrean indioilar izterrak arinagoa egiteko.
Saiakuntza eta egiazko errezeta hau familia gogokoena da, eta jende askok plater bat erosotasuna ematen dio. Egin erraz horiek piper beteak eta jakin zergatik platera hain ezaguna da!
Zer behar duzu?
- 6 berdeko kanpai piperrak (handiak, edo kolore konbinazio bat aukeratu)
- 1 koilarakada gurina
- 1 koilarakada oliba olio birjina estra
- 1/2 Kopako tipula txikitua
- 1/2 Kopako apioa txikitua
- 1 (14,5 oz) tomateak dastatu ditzakezu
- 1 (8 ontza) tomate saltsa
- 1 baratxuri ale (xehatu eta xehatuta)
- 1 koilaratxo oregano lehorra
- 1/2 koilaratxo lehorreko albahaka
- 2 koilarakada gatza
- banatuta )
- 1/2 koilaratxo lurrean piper beltza (banatuta)
- 1
- arrautza (sueztitua )
- 1 1/2 koilaratxo Worcestershire saltsa
- 1 1/2 kilo behi behe lean
- 1 1/2 cups long-grain rice (cooked)
- Aukerakoa: Cheddar gazta birrindua (1/2 to 3/4 cup inguru)
Nola egin
- Kanpai piperrak kendu eta ur hotzetan garbitu; kendu haziak eta moztu saiheskiak zuria, mingotsa izan daiteke. Txuleta zatiak jangarriak zati eta alde batera utzi. Jarri piperrak pot handi batean eta ur gaziarekin estali. Irakur ezazu; berotu, estali eta 5 minutuz egosi. Xukatu eta alde batera utzi.
- Oliba olioa eta gurina zartagin handi batean bero ertaineko beroa olioa beroa izan arte eta gurina aparra da. Salteatu piper txikitua (gailurretik), tipula txikitua eta apioa txikituta 5 minutu inguru edo barazkiak samurrak diren arte. Gehitu tomate saltsa (xehatua), tomate saltsa, baratxuri xehatua, oreganoa, albahaka, 1 koilaratxo gatza eta 1/4 koilaratxo piperrarekin. 10 minutu inguru egosi simmer eta egosi.
- Ontzi handi batean nahastu arrautza gainerako gatz koilaratxo batekin, 1/4 koilaratxo piperarekin eta Worcestershire saltsarekin. Astiro nahastu nahastu; gehitu beheko behi, arroz egosi eta tomate saltsa nahasketa bat. Nahastu ondo.
- 350 F. labea berotu
- Jarri piperrak lurrezko behi-nahasketarekin eta jarri 13-by-9-by-2 hazbeteko gozogintza. Pour gainerako tomate nahasketa piper beteak gainean.
- Pasako 45 minutu inguru piperrak edo haragiaren nahasketa ondo egosi arte. Haragia denbora kopuru horretan egosi behar da, baina ziur egon nahi baduzu, egiaztatu barne-tenperatura berehalako irakurtzeko termometroarekin. Segurtasun gutxieneko tenperatura 160 F beheko behi, txerri edo arkume edo 165 F lurzoru indioilarra edo oilaskoa da.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Gehienez, piper beteak, cheddar birrindu txikia, aurretik eginda eta ondoren labean eta labean itzuliko dira gazta urtu arte.
- Erabili kanpai piper berdeak edo kanpai piper gorria, edo kolore konbinaketa.
- Beheko indioilarra edo beheko oilaskoa errezeta beheko behi guztiak edo zati bat ordezkatzeko erabil daitezke. Edo lurrean txerriki estra lehorra gehitzeko.
- Piperrak halaber horizontalki erdira daitezke, beraz, bi erdi bete behar dituzu. Ez duzu piper pixka bat gehituko gailurretik, baina kanpai piper gehigarria moztu dezakezu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 525 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 141 mg |
| Sodio | 927 mg |
| karbohidratoak | 47 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 40 g |