Bulgarian Fried Cheese edo Kashkaval Pane gazta kashkaval frijitzeko eta frijitzeko egindako aperitiboa da. Kashkaval Bulgariako ohiko horia da, gazta erdi gogorra, ardi-esnez osatua, pikantea edo arina. Oso ona da saretaz, sukaldariz eta urtzeaz, eta italiar pecorino edo greziar kasseriarena bezalakoa da, baina probolonazko eta gazta urdin purpuraz gozatzeko modua ere bai (moldeak inolako mugarik gabe).
Kashkaval gazta ez badago, Italiako provolona edo fontina edo Zipreko halloumi erabil daitezke.
Kashkaval Pane Ekialdeko Europako kaleko janaria da bere eramangarritasuna eta kurruskaria, melty goodness esker. Pub eta kafetegietan ere ezaguna da, eta Txekiar Syr Smazeny-en antzekoa da. Edam, Gouda edo Suitzako gaztarekin egindako Txekiar aldaketak izan ezik.
Kashkaval gozatzeko beste modu bat Ekialdeko europar gazta plantxan sandwich hau zekalea ilun ogia da. Irakurri gehiago gazta eta esnekiak Bulgarian buletinak, azpitik, errezeta honen jarraibideak jarraituz.
Zer behar duzu?
- 1 libra kashkaval (edo provolone, fontina edo halloumi gazta)
- 2 edo 3 edalontzietarako xedea irina (beharrezkoa denean)
- 2-3 arrautza handiak (irabiatua)
- 2 edo 3 cups breadcrumbs (freskoa, edo panko apurrak edo matzo bazkaria)
- Garnish: hosto laua edo perrexila
Nola egin
- Pour canola olioa 2 eta 3 hazbeteko sakonera handi bat, heavy hondoan zartagin eta bero 350 gradu iritsi arte (erabili freidora termometroa posible bada). Bitartean, kashkaval gazta koilarakada 1/2 hazbeteko xerratan moztu. Arrautzak lehortu irina lehen, arrautza irabiatuak eta, azkenik, ogi apurrak, panko edo matzo bazkaria.
- Frijitu gazta sorta batean, behin inflexio, urrezko marroia arte. Paper eskuoihalak xukatu eta berehala zerbitzatu, perrexilarekin edo maitasunarekin apainduta.
Bulgarian Gazta eta Esnekiak
Gazta bulgariarrak behi-esnea, ardi-esnea eta ahuntz esnea dira. Kashkaval gain, gazta Bulgarian gehienak honako hauek dira:
Bulgarian Brinza Gazta: Brinza Bulgaria beste gazta ezagun bat da. Ardi gazta esnearen gazta da, Bulgarian feta (sirene) antzekoa denean, urte bitarteko gazteak eta mamitsuak dira. Ona da entsaladetan edo urtu egiten da.
Bulgarian Sirene edo Feta Gazta: Bulgariako feta gazta (sirene) ardi edo behi-arekin egindako gazta zurizko gazta bat da, eta batzuek greziar feta gainetik jotzen dute. Sirene esan zuen Trakia eskualdean sortu zen Bulgaria hegoaldean. Shopka salata-tik savitza banitza-tik (ikusi behean errezeta hauei loturiko guztietatik) erabiltzen da.
Bulkosa Izoztutako gaztak: besteak beste, behi-esnearekin egindako Vitosha , behi-esnea edo ardi-esnea, Cleopatra ardi-esnea edo behi-esnea, behi-esnez egindako ketua eta haritzarekin ketua.
Bulgarian Yogurt: Bulgarian jogurtak osasun onuragarriak ditu. Koi mliako (literalki "esne garratza" esanahia bezala ezagutzen dena), jogurtak lactobacterium bulgaricum bakterioek sortuak dira, munduko beste inon baino hazten direnak, eta horregatik diote munduko jogurtik onenetarikoa dela. Bulgariarrek jogurta erabiltzen dute zopa batetik postrerako eta edan ezazu ajran izeneko edari batean .
Errezeta bulgariarra gazta duten gazta gehiago
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 376 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 164 mg |
| Sodio | 897 mg |
| karbohidratoak | 46 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 21 g |