Gazta frijitu edo smažený sýr errezeta txekiarreko ohiko kaleetako janaria da eta errazagoa da. Eslovakian, vyprážaný syr bezala ezagutzen da .
Maionesa edo tartarra saltsa jateko edo platera begetarianoarekin nahastu daiteke, bereziki bun batean sartu eta patata eta barazki patatekin lagunduta.
Tradizionalki, Edam, Hermelin edo Niva gazta Txekiar Errepublikan eta Emmentaler Eslovakiarrean erabiltzen da. Baina Gouda edo Suitzako gazta ere ondo funtzionatzen dute.
Konparatu errezeta hau kashkaval gaztarekin egindako gazta Bulgarian frijituarekin .
Zer behar duzu?
- 1/2 lb. gazta (4 1 hazbeteko lodi xerra, Edam, Gouda edo Suitza)
- Gatza dastatzeko
- 1/2 Kopako helburu guztiak irina
- 1 arrautza handi (irabiatua)
- 2/3 Kopako ogi apurrak
- 1 Kopako olioa (edo laburtu, frijitzeko)
Nola egin
- Gatzarekin gazta bota, nahi izanez gero. Gurina xerratan irina, ondoren arrautza irabiatua eta, azkenik, ogi apurrak, ziurtatu gazta xerra guztiz estalita dagoela.
- Olio beroa azkar frijitu edo urrezko marroia arte laburtu. Zerbitzatu berehala.
Osasuntsuagoa den aukera
- 425 F. labean berotu. 12 minutu xerra frijitu. Ogi gainetik errezeta bezala, frijitu ordez, zuzendu piezak geruza bakarrean, hozkailuzko alanbrezko zartagin batean, sukaldaritza sprayarekin pixkanaka estalita.
- Arraina arin frijitutako gazta sukaldaritza spray batekin. Bake 5 eta 8 minutu, arretaz irauli eta 5 eta 8 minutu gehigarri bat egosten. Zure dipping saltsarekin gogokoena zerbitzatu.
Gazta frijituaren historia
Gazta frijituak ospea ez da moda berri bat. Aurrera doa. Erakusketaren lehenengo dokumentatutako instantzietako bat Frantziako Erdi Arokoa da, Pariseko Le Ménagier- en, etxekoandrearen gida bat agertu zenean.
Gazta frijitua ia sukaldaritza guztietan dago, baina, espero bezala, gazta herrialde bakoitzeko aldaketak egongo dira. Kultura hispaniarretan, frijitu gazta bezala ezagutzen da, Suitzako malakoff deitzen zaio eta greziarrek saganaki dute .
Mozzarella gazta frijitzeko hautagai ezaguna bihurtu da, zapore epelak dituelako eta ongi moldatzen diren otoi-gooey jainkotasuna maite duen edateko.
Gazta gaztaren errezeta gehiago
- Indian Fried Paneer Gazta Errezeta : Indian errezeta honetan, gazta kubo edo xerratan gantzarekin frijitutako irina gehituta dago. Chutney edo barbakoa saltsarekin zerbitzatzen dira.
- Gazta frijituak, gosariaren saltsarekin erretako errezeta : Latinezko errezeta honetan, Gouda edo Edam gazta birrindua nahastu egiten da arrautza zuriarekin eta irina eta gazta frijitu eta zerbitzatzen dute.
- Gazta gantzatsarekin Croutons Errezeta : Ohizko eztia topper hau ahuntz gazta kubo frijitzen eta frijitzen da.
- Halloumi gazta frijituaren errezeta : Errezeta honetan, Chipreako halloumi gazta oliba olio apal batekin frijitu da eta frijitu gabe frijitzen da. Halloumi leuntzen da, baina forma mantentzen du eta ez du urtzen. Handia da oregano freskoarekin edo menda batekin eta tomate xerratan zerbitzatzen da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1851 |
| Fat guztira | 156 g |
| Gantz saturatua | 61 g |
| Fatik gabekoak | 64 g |
| kolesterola | 587 mg |
| Sodio | 1.925 mg |
| karbohidratoak | 61 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 51 g |