Polvorones dira tradizionala Gabonetako cookieak dira, almendra duten zapore eta ehundura crumbly dira. Polokoa gaztelaniaz esan nahi du hautsa edo hautsa, cookie horiek hauts-itxurako koherentzia xehatu egingo baitituzte eskuan edo ahoan. Errezeta hau, ordea, beste polvorones errezeta baino leunagoak eta kurruskariak dira. Izan ere, zure ahoan urtzen den bertsio hau!
Polvorones motako mantecado bat da, Espainiako shortbread barietate bat. Tradizionalki, cookie hauek irailetik urtarrera baino ez ziren prestatzen, baina urte osoan zehar eskuragarri daude. Historiala dute, Espainiako Inkisizioan zehar, funtzionarioek erabaki zuten gezi-gantza txerriz eginda zegoela, Hegoaldeko eskualdeetan musulman edo judu sekretuak zeudela jakiteko. Gaur egun, polvorones errezetak sarritan portuaren koipeak ordezkatu dituzte, laburtuz edo gurina edo margarina erabiliz. Cookie honek irina lehenbailehen labean egiten du, zapore berezia eta bereizgarria sortzen duena.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 edalontzirik gabeko xehatu gabeko irina
- 3/4 kopa almendra gordinak
- 5 oz. (1/2 cup 2 Tbsp.) Gurina edo margarina
- 3/4 kopa azukre zimeldua
- 1/2 TSP. kanela
Nola egin
- Preheat the oven 350 F. Neurtu eta pour irina cookie orri batean. Jarri labean eta "topa" irina. Batzuetan, orriaren inguruan irina mugitu behar da, beraz, toasts berdina da. Utzi labean 8 minutuz. Kendu eta ezarri alde batera.
- Jarri almendra gordinak beste cookie-orri batean. Almendra txigortuak kolorea pixka bat aldatzeko, 8 eta 10 minutu inguru arte. Kendu eta jarri almendra elikagai-prozesadore batean. Prozesatu almendra eratu arte.
- Jarri tenperatura 250 F.-ra
- Gurina-gurina, azukrea eta kanela nahasketa-ontzi handi batean. Gehitu irina eta fin-fin lurrean almendrak eta nahastu jarraitzen. Ogia oso bizkorra izango da.
- Jarri xafla paper xafla ebaki-taula batean edo beste lan laua. Sakatu orea elkarrekin baloi bat osatzeko. Ondoren, oratu pasta argizaria bota ezazu. Arretaz apurtu behera 1/2 hazbete inguru. Erabili cookie-ebakitzailea cookieak mozteko (nahi duzun edozein forma erabili dezakezu).
- Erabili espatula txikia, argizaria paperaren cookieak cookie-orriari arretaz mugitzeko, orea oso lehorra eta flakey delako.
- Bake cookieak 25-30 minutuz. Onartu cookieak erabat hozten cookie-orrietatik kendu aurretik. Kontuz ibili ez hausteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 328 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 38 mg |
| Sodio | 179 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 4 g |