Poloniako ogitarteko irekiak (frantsesezko pizzak ere ezagunak) Poloniako hiri handietan kaleko janaria da.
Zapiekanki (plural) edo zapiekanka (zah-peeyeh-KAHN-kah) esaten zaie, hau da, berezia. Zapiekanka hitza zapiekac-era dator, eta horrek esan nahi du "labean", eta kazolan termino poloniar sukaldaritza da.
Zapiekanki ogitarteko gehienak ogi frantsesarekin hasten dira, perretxikoak salteatuak, gazta eta ketchup, baina zapiekanki oiasso estiloa dute, anana, greziar estiloa oliba eta feta gazta , italiar estiloa eta askoz gehiago.
Zer da open-face sandwich benetako ketchup Poloniako gogotsu goi-goian zehar, ez du axola zer sukaldaritza zapiekanka da emulatzen saiatzen.
Jakina, zapiekanka duen edari poloniera piwo (garagardoa) da!
Zer behar duzu?
- 1 loaf ogia (frantsesez luzea, moztu eta erditik moztu horizontalki 4 pieza emateko)
- Aukerakoa: urdaiazpiko xukatu edo otorduaren xerratan
- 2 cups perretxikoak (salteatuak)
- Aukerakoa: aukeratutako barazki gordinak edo egosiak
- Aukerakoa: maionesa
- 3 cups gazta (aukeratutako gazta urtutako birrindua)
- Garnish: ketchup
- Aukerakoa: tipulin txikiak
Nola egin
- Ogia oso luzea bada, moztu 3 pieza eta erdira horizontalki, bestela, moztu 2 pieza.
- Haragizko geruzak, perretxiko eta gazta saltxitxak, ogi xigortua eta labean beroa labean, ogia kurruskaria eta gazta urtu arte. Ketchup eta beroa zerbitzatu.
Oharra: Zapiekanka tradizionalak perretxikoak, gaztak eta ketchupak ditu, nahiz bertsio berrienak urdaiazpikoa, salami, barazkiak, tipula frijituak edo sagarrondoak, espinakak ordez, perretxikoak eta Highlander ketua oszipek gazta ordez gazta urtzen den ordez.
Aldakuntzak mugagabeak dira.
Ekialdeko Europako Sandwich Errezeta gehiago
Polonian, sandwich bat bezala ezagutzen da zapiekanka edo kanapaka , hungarieraz, szendvics dira , bulgarrek esan sandvich , Croatians, serbiarren, txekiarrek, eslovakieraz eta esloveniarrek sendvič bat deitzen dioten bitartean. Lituaniarrek diote Hala eta guztiz ere , errumaniarrek esan sandviş , eta errusiarrak eta ucranians buterbrod esan.
Salmon Sandwich ketua errezeta plantxan: Krematsua ogitartekoa ogi korapilatsuan, arrautza batean murgildu eta gero sesamo haziak egosi eta labean sartu. Monte Cristo sandwich bat bezalakoa da, urdaiazpiko eta gaztarekin egindakoak izan ezik. Ekialdeko Europako bihurgunea da.
Oscypek Gazta plantxan Strawberry Jam Sandwich Errezeta : Sandwich hau Poloniako oscpek-rekin , Hego Poloniako ahuntz gaztaz egindakoa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 397 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 19 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 93 mg |
| Sodio | 723 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 25 g |