Arkumeak barbakoan parrillan egindako arkumeak egiten ditudanean, harrituta geratzen dira arkumeak hanburgesa egiteko. Sinesmen ezagunaren kontra, lurrezko bildotsak hanburgesa bikain bat egiten du eta gantz nahikoa eduki behar du elkarrekin mantentzeko eta zapore ona edukitzeko. Arkumeak ez diren jende gehienak askotan ez du arkumeak hanburgesaren haragia pentsatzen, baina egia da! Lamb burgers gozoak dira!
Arkume lurrean behi baino garestiagoa da eta ez da erraza. Ultramarinos-denda handi batek ez du lurrezko arkume-sorta zabala jarri, maiz sartzen ez delako. Zure haragizko sailean ezin baduzu aurkitu, kanpai eraztuna eta harategia eskatu badute eskuragarri. Aukerak batzuk izoztuta daude, ez bada freskoa.
Lamb of cheeseburgers egiten ari bazara, pentsatu barrutik zure gazta aukeratzerakoan. Arkumeen harategiaren zaporea bikotea da eta urrezko horia beltzak baino gazta sofistikatuenak ditu. Pentsatu feta , provolone, pecorino Romano, urte bitarteko suitzarra, gazta urdina - aukerak amaigabeak dira! Arkume hanburgesaren bila ari zara? Begiratu arkume hanburgesa errezeta hau !
Zer behar duzu?
- 1 lb. lurrezko bildotsa
- 2 tbsp. perrexil freskoa (txikituta)
- 1/2 koilaratxo edo kosher gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo
- piperrauts
- Aukerakoa: gazta (ikus goiko iradokizunak)
Nola egin
Preheat pan edo parrillan 375 gradu. Katilu batean, nahastu arkume, perrexila, gatza, piperbeltza eta paprika eta ondo nahastu. (Biribildu mahukak, eraztunak atera eta eskuz egin. Emaitzak hobeak dira horrela! Konfiantza!).
Forma haragi eta espezie nahasketa 4 patties sartu - 1/2 to 3/4 hazbeteko lodi. Jarri zartaginean edo parrillan berotu eta 4-5 minutu inguru egosi alde bakoitzean. Arkumearen zaporea hobe da erdi-erdian, horrela egosi erdian arrosa kolorerik ahul bat ikusten duzun arte.
Zalantzarik gabe, luzeagoak egosi behar dituzu.
Jarri nahi duzun gazta gainean eta urtu 30 segundotan minutuz. Ur fresko batzuk zartagin batean zipriztindu nahi dut lurruna sortzeko eta 30 segundo inguruko zartagin batean ontzi batean nahastu. Emaitza hanburgesa besarkatzen duen gazta erabat isurtua da.
Lamb Burgers zerbitzura
Arkume hanburgesak zerbitzatzen ditudanean, nire supermerkatuko dendan dagoen ogiaren korridorean aurki dezakezun bunpa gehiago hautatzea gustatuko litzaidake. Pentsatu brioche, sourdough, eta nahiz eta laua rolled arkume hanburgesak. Jakina, marka nazionalak egingo dute, baina uste dut arkume hanburgesak behi-hanburgesak baino apur bat gehiago direla. Ez da bat janari lasterretako jatetxe batean eska daitekeenik, beraz, ez dut uste buneko janari azkarra bezain zerbitzatu behar.
Gozatu! Lamb burgers beef hanburgesak alternatiba goxoa dira, eta, nire ustez, gustu askoz hobea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 318 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 106 mg |
| Sodio | 380 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 28 g |