Oxtailek ez dituzte idiekin etorri. Behi arruntaren buztana dira eta behi mozketa zaporetsuenetako bat dira. Oxailen luzea luzea egiten du haragiak hezurrak erortzen eta stock aberatsa sortzen du. Oinarrizko sukaldaria bazara, errezeta hau probatu aurretik nola egin dezakezun bideoak ikusteko aukera izango duzu.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada
- oliba olioa
- 3-1 / 2 kilo
- oxtails
- 1 erdi tipula, txikituta
- 4
- baratxuri ale, fin-fin txikituta
- 4 azenarioak, zuritu eta ebaki diagonalean 1/2 hazbeteko pieza
- 1 ontzi (14 eta 16 oz)
- tomateak txikituta
- 3/4 Kopako oilasko salda
- 1-1 / 2 koilarakada lurrean
- ginger
- 3/4 koilaratxo
- gatza
- 1/4 koilaratxo beheko piper gorria (Cayenne)
- 1/8 koilaratxo lurrean
- allspice
Nola egin
5 litro holandarreko labe erreaktiboan, berotu oliba olioa bero ertainetik bero arte. Cook koilarak, sorta batean, marroia arte, 5 minutu inguru sorta bakoitzeko, koilara laua erabiliz, zurtoinak ontzi gisa bidaltzeko marroi gisa.
Gehitu tipula eta baratxuri zartagin batean; egosi tipula arte samurra da, 7 minutuz. Azenarioak irabiatu. Gehitu tomateak zukuarekin. Salda, jengibrea, gatza, lurrean piper gorria eta allspice irabiatu. beroa irakiten.
Idatzi oxetan. Azala eta lekua labean. Bakean 275 F. haragi samurra arte, 2 ordu inguru.
Koilara lodituarekin, transferitu oxtailak platera beroarekin. Deskontaminatu eta koipe likidoaren gantz baztertu; pour zukua haragi gainean eta zerbitzatu.
Etekina: 4 Anoa
Iturria: " The New All Good Housekeeping Cookbook " liburua argitaratua: Susan Westmoreland (Hearst Books)
Baimenarekin errepikatua.
Gomendatutako Related Errezetak
• Country Oxtails Afaria Errezeta
• Garden Barley Oxtail zopa Errezeta
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 980 |
| Fat guztira | 49 g |
| Gantz saturatua | 19 g |
| Fatik gabekoak | 22 g |
| kolesterola | 353 mg |
| Sodio | 510 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 115 g |