Guztiak maite almendrak konfitatuak. Intxaur gozoa eta kurruskaria hauek, funtsean, gozoki ezin hobeak dira. Zaporetsuak dira, baina are hobeak txokolatea edaten dituzunean, txikitu eta gehitu trufak edo azukrea , edo erabili etxeko gozoki tabernetan .
Gozokiak egiten direnean, almendra konfitatuak ere oso onak dira pastelak, cupcakes, tarts edo tartean. Oporretarako opariak zoragarriak egiten dituzte, eta entsaladetan saltsan ere erabil ditzakezu, nahasketa gozo eta goxoa den nutty zaporea gehitzeko. Funtsean, onena dira eta horietako bat izan beharko zenuke eskura uneoro.
Oraindik konbentziturik zaude? Nahastu ditzakezu aromatizatzaileak almendra zure gustura egokitzeko. Saiatu extracts, zitrikoen zestoan gehitzea, edo ur arrosa edo laranja-ur garbia gehituz, aldaketa exotikoak egiteko. Koko nahastailea almendra, laranja konfitatuak almendra, edo, are gehiago, mahats-erramu konfitatuak almendra bezalako zerbait izango litzateke zoragarria.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako ura
- 7 ounces (1 Kopako) azukrea (granulated)
- 2 cups almendra osoa (lehentasunez gordinik)
Nola egin
- Estali cookie-xafla silikonazko estalkiarekin, edo paperarekin lerrokatu eta papera spray sukaldaritza spray gabe. Ezarri gozogintza alde batera une batez.
- Kazola ertain batean, ura eta azukrea konbinatu eta zartagin ertain eta bero handia jarri. Mugitu azukrea disolbatu arte eta, ondoren, nahasketa irakiten jarri.
- Azukre almibarretan egosita dagoenean , gehitu almendra eta berotu erdia. Mugitu maiz azukrea almendra inguruan kristalizatzen arte - 5 eta 8 minutu inguru behar luke.
- Azukrea kristalizatzen denean, seguruenik zaila izango da irabiatu, baina oraindik ere nahastu egiten da eta, azkenean, azukrea berriro urtzen hasten da. Karamelatu egingo da, urre koloreko marroi sakona piztuko da eta karamelu likidoa almendra ezkutatuko du.
- Azukrea karamelizatua eta guztiz likidoa denean, almendra prestatu gozogintza fitxa gainean. Erabili sardexka fruitu lehorrak bereizteko, azukrea likidoa den bitartean.
- Let almendrak giro-tenperaturan jarri cool eta gogorra arte. Behin almendrak ezartzen direnean, hautsi eta zerbitzatu.
Gozokiak diren almendra gozoa astebetez edukiontzi hermetiko batean gorde daiteke, baina egun gutxiren ondoren, pixka bat itsastea lortzen dute. Pastelezko dekorazioan erabili nahi badituzu, azken momentuan gehitu itzazu izozteak edo beste elementu batzuetako hezetasunak fruitu lehorrak itsasgarri bihurtzeko eta karamelu estaldura likidotzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 204 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 5 g |