Historia laburra
Breadfruit naturan hazten da tropikal guztietan. Horregatik, elikagarria da.
Izenak bere usainetik dator, labean egindako ogi berriarekin. XVIII. Mendearen erdialdetik aurrera, ogia mundu osoan zehar landatu da elikagai eta janari nutritiboak lortzeko, batez ere gosez beteriko eremuetan.
Mulberryekin erlazionatuta, ogi-loreak palmondo tropikalak bezalako lore altuko zuhaitzak hazten dira. Fruta handia da eta futbola bezalako itxura du, kanpoko larruazal leun eta leuna.
Ogi eta gaixotasuna
Ozpiniko zuntz handiko edukia ez da soilik odol-presioa murrizten eta bihotz osasuntsua mantentzen laguntzen du, kolesterol txarra (LDL) kolesterolaren eta kolesterol ona (HDL) kolesterola jaistea laguntzen du. Uste du oiloek koloneko minbizia izateko arriskua murriztu dezaketela eta diabetikoei laguntzeko azukre-mailak kontrolatzen dituztela. Ikerketa zabala abian da beste nutrizio-abantailak aztertzeko.
Ojetan herri indigenak erabili dira bihotzekoak saihesteko eta odol-presioa eta asma-sintomak murrizteko. Ogiaren fruitu lehorrak txigortu eta gomak igurzten dira hortz-mina tratatzeko.
Amazing Abantailak
Ogia lantzen duten mantenugai osasungarri ugari ditu, eta ez dira inoiz sinesten saiatu. Patatak bezalakoak, almidoia da eta sarritan 'bland' gisa deskribatzen da.
Ozpina mineralak kaltzioa, burdina, potasio, kobrea, zinka, fosforoa, selenioa, magnesioa eta manganesoa dira. Ozpina aberatsak dira B, C, K eta E bitaminak, baita proteinak ere. Kolesterolik gabe eta sodioz eta gantz gutxirekin, breadfruit-ek azukre naturalak eta karbohidratoak eduki ditu energia zulatzeko. Elikagai katilu bat 227 kaloria inguru dauzka, ia ez gantzik. Zer gantz daude omega-3 osasuntsuetatik datozenak?
Breadfruit irina glutenik gabea da eta glutenarekiko sentikortasuna dutenen artean gogokoena.
Breadfruit, askotan espeziak eta ongailuak egosi arren, xerratan eta zuku edo smoothie gisa jaten daiteke.
Zer behar duzu?
- Eskerrik asko Venezuelako Karina, Trinidad-eko smoothie eta zuku errezetak argitaratzeko.
- 1 Breadfruit helduak
- 1/2 Kopako lurrundutako Esnea (edo oatmilk)
- 2 cups kondentsatua Esnea (edo oatmilk)
- 1 TSP Vanilla extract
- 1/2 tsp lurrean
- Kanela dastatzeko
- 1/4 tsp beheko intxaur muskatua
- azukrea dastatzeko (edo 3
- Sagarrak )
- 2 tbsp ron (aukerakoa)
Nola egin
- Ebaki ogia laurdenetan eta kendu bihotza eta haziak. Azala kendu.
- Trinidadan ogia landatzen da eta azken edaria hotz edo epelarekin prestatzen da. Errezeta hau alkohola eta esneak ordezkatu ditut goiko zerrendan dauden alternatibak eta goxoa da!