Agian ez duzu pentsatu aurretik egin behar, baina lurrezko behi eta indioilar bat hanburgesa patty batean konbinatuz, ehundura atsegina eta zapore konbinazioa sortzen du; indioilarrak hanburgesa mamitsua mantentzen du, haragi osasungarria apur bat gehitzen du, eta parrillan egositako hanburgesa txikitu egingo da. Bakarrik, ohiko hanburgesa eramaten du, baina, ondoren, nahasketarako albahaka freskoa gehitzen du freskotasun ustekabeko baina goxoa gogokoena cookout platerera. Tipula goxoa, parmesanoarekin eta baratxuriak zapore sakonean gehitzen dira, piper gorriak janzteko, pixka bat koloreko sandwich amaiturik.
Zer behar duzu?
- 1 arrautza (irabiatua)
- 2/3 Kopako fin-fin txikituta tipula gozoa
- 1/4 Kopako albahaka freskoa (txikituta)
- Aukerakoa: 1/4 Kopako ketchup
- 1/2 Kopako parmesano gazta birrindua
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 koilaratxo piper beltza
- 1 koilaratxo gatza
- 1 libra lurrean indioilarra
- 1 libera lean beheko behi
- 1 jar piper gorria errea
- 8 hamburger buns (txigortu)
Nola egin
- Konbinatu arrautza, tipula, albahaka, ketchup (erabiltzen baduzu), parmesanoarekin, baratxuri, piperbeltza eta gatza nahasketa ontzi handi batean.
- Gehitu beheko indioilarra eta beheko behi katilu batera, ondo nahastuz. Forma zortzi hazbeteko 3/4 hazbeteko lodieratan .
- Preheat grill to high heat.
- Jarri hanburgesak parrillan eta berotu erdia.
- Sukaldatzeko hanburgesak 10 eta 14 minutu bitartekoak izaten dira, erdibidean zehar.
- Kendu parrilla batetik hanburgesak eta zerbitzatu piper gorriak xerratan erremedioak hanburgesa buns txigortuen gainean. Eskuragarri kondimentuak alde batera utzita.
Aholkuak eta Aldakuntzak
Hanburgesa osagaiak konbinatuz gero, ziurtatu ez gainditzea; haragi gordinak gehiegi kudeatzen badituzu, hanburgesa trinko eta astun batekin amaituko zara. Behar izanez gero, utzi nahasketa hozkailuan pixka bat eseri, zaporeak elkarrekin nahasteko. Era berean, eskuak bustitzen hasi aurretik, haragiak ez ditu horrelakoak itsasten. Patties egiten ari bazara denbora aurretik, argizaria paperaz banatzen diren geruzak plastikozko itzulbiratuarekin edo zip-top poltsan estalitako zartagin batean jarri.
Hanburgesa ez da gehiegi biribilduko, ez erabili gezi bat parrilla gainean jarri aurretik. Sukaldari batzuek ere gomendatzen dute patties izoztu aurretik grilling beren forma mantentzeko eta hezetasuna handitzeko laguntzeko.
Kondikazio-ketchup bikainen ordez, mostaza, mayo-zerbitzatu hanburges hauek "saltsa bereziarekin". Zuritu baratxuri aioli bat, erosi chipotle maionesa erosi, konbinatu pesto mahoiarekin (hanburgesa barruan albahaka osagarri handia), edota tomate chutney ere erabili.
Erraz egin ditzakezu hanburgesak ere, osasungarriagoak diren hanburgesaren buns erregularrak trukatzeko edo gatz osoarekin trukatzeko, edo ireki beheko aldean eta beheko bunarekin bakarrik zerbitzatu. Gehitu barazkiak askotarikoak, espinakak, tomateak, aguakatea, tipula gorria eta ozpinezkoak.