Ohizko beteak aza, nahiz eta zaporetsua, nahiko lan intentsiboa da. Ahalegin handia merezi du oporretako plater berezi gisa egitea nahi baduzu, baina zer egin nahi baduzu, eguerdian lanpetuta egoten da? Giora Shimoni-ren Unstuffed aza errezetak egositako aza apaindutako zapore aberatsa eta beheko behi bat tomate saltsa gozo-gozo batean bainatzen ditu, baina lan gutxiago egiten du. Sukaldatzeko denbora pixka bat behar du, baina eskuz esku utzi behar izaten da 20 minutuz, eta aza-lurrunen artean prest egon daiteke.
Egin ezazu otordu bat : gehitu almidoia alboko saltsa prestatzeko - pentsatu arroz zitrikoia urrezko baratxuriak , patata errea edo etxeko ogitartekoa . Eta Marokoko Azenarioak entsalada apur bat gehitzen dio aza aberastasunaren bidez. Saiatu postretako fruta entsalada freskagarria.
Aholkua: Askok Aza beteak erori edo neguko bazkari gisa pentsatzen dute, baina udaberri fresko bat bizi bazara, Pazko plater gisa lan egingo du. Erabili matzo bazkaria ogi apurrak ordez , eta bihotz-bihotz handia izango duzu Pesach entree-ra.
Miri Rotkovitz-ek argitaratua
Zer behar duzu?
- 1 aza handi, 1/2 hazbeteko zerrendatan xerratan
- Albondigak egiteko:
- 2 kilo (1 kilogramo) beheko behi
- 2 arrautza handiak
- 1/2 Kopako (4 oz / 125 gramo) tomate saltsa
- 3 koilarakada matzo bazkari edo ogiarekin
- 1/2 koilaratxo paprika
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- Tomate krema eta ozpin saltsa:
- 2 cups (16 oz / 450 gramo) tomate saltsa
- 2 koilarakada limoi zukua edo dastatzeko
- 3 koilarakada azukre marroia, edo dastatzeko
Nola egin
1. Jarri 2 edalontzi urtsu handi batean eta irakiten jarri. Gehitu aza, murriztu bero baxua, estaldura eta lurruna 20 minutuz.
2. Aza lurruna da, albondigak egiteko: ontzi handi batean, nahastu behi, 1/2 Kopako tomate saltsa, matzo bazkaria edo ogiarekin, paprika, baratxuria, gatza eta piperbeltza. Ontzietan sartu nahasketa eta aza jarri. Estali eta jarraitu bero baxuko egosten.
3. Beste ontzi batean, nahastu 2 tomate saltsa, limoi zukua eta azukre marroia. Saltsa bota albondigak eta aza gainean.
4. Egosi, estalita, ordubete eta gero nahastu eta dastatu. Puntu honetan, ongailuak doitu ditzakezu ura, tomate saltsa, limoi-zukua edo azukre marroia gehiago gehituz. Egosi beste 15-30 minutu edo haragia egosi arte eta aza samurra da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 276 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 149 mg |
| Sodio | 139 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 28 g |