Better Cook zaitez Instantly
Zure saiatu eta egia errezetak bat-batean badirudi apur bat tristea? Pizazz apur bat zure sukaldaritzara eramateko moduak bilatzen dituzu? Hona hemen bost aholku sinpleak sukaldari hobe bihurtzeko berehala laguntzeko.
05eko 1ean
Denboraldi ausartak
Argazkia © Danilo Alfaro Denean "gozagarri" hitz egiten dugunean, gatzari buruz ari gara normalean. Sukaldaritzako arteen ongintzako agente nagusia da eta sukaldaritza hasiberri askok ez dute nahikoa erabiltzen.
Ez izan beldurrik, gatza erasotzeko. Eta, bide batez, Kosher gatza esan nahi du, ez ohiko mahai-gatza. Haragi eta otordu-hegaztiak plantxatu aurretik, kosher gatzarekin hautseztatu eta desberdintasunak ikusten ditu.
Baina ez gelditu. Pasta egosten denean, ziurtatu pasta ura berotu aurretik. Kosher gatz eskuratu bakoitzeko sei ur-laurden bakoitzeko, zure eskuen tamainaren arabera. Patatak garbitu patatak irakiten erabiltzen dituzun urarekin. Ura gazia dastatu behar da - itsasoaren ura bezala. Zeinak gure hurrengo tipora eramango gaitu ...
02 de 05
Erabili likido likidoak
Argazkia © Tina Vallès Ura ez da ezer gustatzen. Barazkiak xurgatzeko ura erabiltzea, braising, poaching edo zopak egiteko, esan nahi du ez duzula elikagairik gehitu. Demagun barazkiak, saldak edo ardoak erabiltzea uraren ordez. Esate baterako, ordezko barazki arbolak arroz bihurtzeko . Hona hemen 45 minutu inguru egin ditzakezun landareen errezeta erraza.
05/03
Egin it Tangy
Argazkia © Scott D. Feldstein Ahoan gustatzen zaio orain eta gero garratz pixka bat. Limoi-zukua , ozpina eta ardoak plater baten araberako azidoak laguntzen dituzte, zapore biziak eta orekari laguntzen eta zapore gozoak osatuz.
Plater bat zerbait falta zaionean eta dagoeneko gazitua duzu gatzarekin, batzuetan azidoa falta da. Askotan, limoi-zukua estutu besterik ez duzu behar duzun guztia. Bestalde, sodio-dieta murriztu behar duten pertsonentzako, limoi-zukuak gatzaren mugak gainditzen dituzten zapore batzuk osatzen ditu.04 de 05
Butter It Up
Argazkia © Danilo Alfaro Gatzaz gain, gurina seguruenik sukaldaritzako arte guztien osagai irmotzaile bakarra da. Ezer ez da konposatu zapore zorrotza, krematsua eta gurina purearen ahoa. Eta zure sukaldaritza hobetzeko uste baduzu, zure osasuna arriskuan jarri nahi baduzu, pentsatu berriro.
Lehenik eta behin, gurina-gurina bezalako koipeak bezalako gurina-ordezkoak. Baina, horrez gain, gurina-ordezko produktuan agertzen diren osagaiak eskaneatzen diren moduan, zapore artifizialen, emulsionatzaileen, kontserbatzaileen eta bestelako osagai batzuen alfabeto zopa ere badute. Osasuna kezka nagusia bada, nire aukerak gurutze errealarekin hartuko ditut.
05 de 05
Erabili testura kontrastatuak
Argazkia © Danilo Alfaro Imajinatu oilasko ezin hobeto errea mozten. Kanpoaldeko azala goxoa da kurruskaria, haragia berez samarra eta mamitsua den bitartean. Azala kurruskaria eta haragi trinkoa kontrasteak zer egiten duen oilasko errea jaten dutenaren zati handi bat dira.
Pentsatu beste patatak bezalako plater batean efektu bera lortzeko beste modu batzuk pentsatzea. Demagun apio txikia salteatu eta patata purea nahastu. Krispetak patata horiek zirraragarriagoak izango lirateke (eta aromatikoa ere). Edo, labean makarroiak eta gaztak egiten ari bazara, probatu gozogintza aurretik prestatutako ogi apurrak . Txokolate atsegina gehituko zaio gazta eta pasta bigunarekin alderatzeko.