Zer behar duzu?
- 1 herrialde urdaiazpikoa
- 1 edukiontzi ale
- azukre beltza
- Ogi apurrak
Nola egin
Egun bat edo bi urdaiazpikoa zerbitzatu aurretik, zurtoina handi bat jarri behar duzu, urdaiazpikoa sartu behar izanez gero, urdaiazpikoa oso egokia denean. Urdaiazpikoa oso gazia bada, gatzezko kristalak ikusgai egongo dira. Ur hotzarekin estali eta utzi 24 orduetan giro-tenperaturan, ura 3 eta 4 aldiz aldatuz. Urdaiazpikoa ez bada gazia, aldatu ura beratzen 1-2.
Hurrengo egunean, urdaiazpikoa urdaiazpikoa mozten ari da, molde eta piperra kendu arte.
Garbitu berriro ur goxoan. Jarri urdaiazpikoa kettle handi batean sardexka batean, gehitu ur freskoa estali, estali eta berotu irakiten. Beheko azalera lurruntzen du, berreskuratu, beroa egokitu, urarekin simmer motela mantentzen du eta 25 eta 30 minutuz egosi libra bakoitzeko edo sardexka eta hezurrak solteak lo egiten ditu; urdaiazpiko freskoa sukaldaritza likidotik. Preheat the oven to 350 degrees F.
Igogailua urdaiazpikoa likidotik, azala zuritu eta koipea moztu 1/2 hazbetekoa. Irudia ebaki eta aleekin ebaki. Glaze lodi batean pat (azukre marroia eta ogi apurrak Smithfield eta Virginia urdaiazpiko glaze tradizionala da). Jarri urdaiazpiko esmerilaz beteta, zartagin azaleko zartaginean eta labean, agerian, 45 minutu edo glaze itsatsi arte. Transferitu urdaiazpikoa zerbitzatu platera eta utzi freskoa gutxienez 20 minutuz zerbitzatu aurretik. Hegoaldean, urdaiazpiko horiek giro-tenperaturan (edo hoztu) zerbitzatzen dira, baina ia inoiz ez bero. Noiz laburtu, xerra paper fina.
Iturria: Jean Anderson eta Elaine Hanna (Doubleday)
Baimenarekin errepikatua.