Errezeta hau Bobie-ren muffins-ekin errezeta batean oinarritzen da, Dorie Greenspan- ekin gozogintza egiterakoan, marrubiak ez erabiltzea ohartarazten duelako. Zorionez, arazo horri konponbidea dakioke: erretzea. Marrubiak erretzea beraien gozotasuna kontzentratzeko nahikoa deshidratatzen du eta forma horiek eduki ditzake muffins hauetan.
Oharra: Bread azkar guztiekin bezala, arau zenbaki bakarra arrautzez nahastu baino gehiago saihestu nahi ez baduzu hockey pucks ordez fluffy muffins ordez.
Zer behar duzu?
- 2 cups
- marrubiak
- 3/4 kopa ricotta
- 2 arrautza handiak
- 1/2 koilaratxo banilla extract
- 10 koilarakada gurina (urtu eta hoztu, banatuta)
- 2/3 Kopako azukrea
- 1 koilaratxo zestoan (limoi edo karea)
- 2 cups irina
- 2 koilarakada hauts gozogintza
- 1/2 koilaratxo gatza (itsaso fina)
- 1/4 koilaratxo gozogintza soda
Nola egin
- Preheat 350F labea. Astiro garbitu , kaskoa eta marrubiak moztu laurdenetan. Jarri baia hozte-sare baten gainean hozkailuan edo pergamino paperaz betetako gozogintza gainean. Marroiak pixkanaka-pixkanaka lehortu arte, 45 minutuz. Ezarri alde batera utzi eta baia erabat hozten.
- 400F-ko labearen tenperatura handitu. 12 molde muffin zartagin brotxarekin gurina urtutako 2 koilarakada. Ezarri pan prestatua alde batera.
- Katilu batean arrautza, arrautzak eta bainila elkarrekin frijitu. Mugitu gainerako gurina urtu eta hoztu.
- Ontzi handi batean, erabili hatzak azukrea eta limoi edo lima zestoarekin batera azukrea heze arte. Zestoa eta azukrea oso konbinatuta egon behar lirateke. Irina, hauts gozogintza, gatza eta gozogintza soda nahastu.
- Erabili espatulak astiro-astiro, baina azkar tolestu ricotta nahasketa lehortu osagaietan. Ez gehiegizko lana. Bateria lodi eta astuna izango da. Ahalegin handia hartuko du, baina marrubiak errea egitean datza.
- Arrautza arrautza uniformeki prestatutako muffin pan sartu. Bake muffins gailurretan urrezko eta springy ukitu arte, 20 eta 25 minutu.
- Utzi muffins fresko 10 minutuz zartaginean kendu aurretik eta hozte-rack batean hozten utzi arte. Hornitu muffins oraindik pixka bat bero edo giro-tenperaturan.
Guztiei zerbitzatzen zaie gela-tenperaturaren gurinarekin eta marrubizko marmeladarekin. Bai, marrubiak asko dira eta pertsona batzuek liliaren gorriak esaten diote, baina benetan gustatzen zaie handiak joateko ausartzen direnak.
Muffins guztiekin bezala, orain arte egindakoak dira onena. Ezin ditut egunero jaten? Ez kezkatu! Bikain izoztu egiten dira hilabete gutxira arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 229 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 107 mg |
| Sodio | 367 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 5 g |