Sukaldaritza pasta artearen forma edonork ikasi dezake; Praktika eta ezagutza apur bat besterik ez da hartzen. Konbinatu saltsa erraza, eta zuritu zure al dente pasta. Hona nola.
Zailtasuna: erraza
Beharrezko denbora: 20 minutu
Hona nola:
- Bete biltegi handi bat urarekin. Zenbat eta ur gehiago hobeak, pasta ur pixka bat egosi denean bakarrik makila egiten da.
- Gehitu gatza. Gatza egiten du pasta hobeto, eta ez du zure errezeta sodio maila handitzen. Erabili 1 koilaratxo ur gallon bakoitzeko. Maila horretan, 2 ungulkitan (1 Kopako egosita), FDA zerbitzatzeko neurriak, sodioaren 20 mg inguru xurgatzen ditu, hau da, gomendatutako sodio eguneko% 1 ingurukoa. Hori ez da ezer. Zalantzarik gabe, gehitu pasta gehiago; Izan ere, italiarrek diotenez, pasta ur gazia bezala dastatu behar da itsasoa bezala.
- Ekarri ura irakinaldian. Horrek esan nahi du irakiten ezin duzula gelditu eginez.
- Neurtu behar duzun pasta neurtu. Pasta, oro har, tamaina bikoizten denean egosi, beraz, 1 Kopako uncooked = 2 edalontziak egosi. Errezeta ezazu beharrezkoa izanez gero.
- Pixkanaka-pixkanaka pasta gehitu ura irakiten. Egokiena, ura ez da gelditu behar irakiten, baina hori gertatzen bada, ondo dago.
- Mugitu eta irabiatu gehiago! Pasta elkarrekin itsatsiko da sukaldaritza lehen une erabakigarrietan nahasirik ez badago. Ez gehitu olioa, pasta irristakorra izango delako eta saltsa ez zaionean itsatsiko.
- Hasi ordua ura irakiten duenean. Pasta gehienak 8 eta 12 minutu bitartean egosi. Begiratu paketeen jarraibideak! Eta minutu gutxitan irabiatu.
- Beroa erregulatu dezakezu, pasta / ura nahastu ez dadin lurrunaren gainean eta alboetan zehar. Beheratu txikiena bit, eta dena kontrolpean egon behar da. Edo gurina pixka bat gehitu dezakezu potrean; Horrek uraren gainazaleko tentsioa murrizten du, beraz, ez da egosten.
- Egia esateko, pasta ondo prestatuta dagoen jakiteko modu bakarra dastatzea da. "Al dente" izan behar du - sendoa, samurra, erdian core txikia duena. Probatu 2 minutu lehenago sukaldariaren denbora koadroan. Ezin duzu "uncook" overcooked pasta.
- Pot ere atera zaizun pasta zati batean moztu dezakezu. Pasta erdian zuri zuririk ez egon beharko luke - krema koloreko opakurako itzaltsu bat besterik ez.
- Orain drainatu pasta zure sukaldeko harraskian jartzen den kolander batean. Igogailua colander eta gehiegizko ura itzali.
- Ez ezazu urez betetako plater beroa zerbitzatzen. Saltsa eusten lagunduko duen almidoia kentzen du. Entsalada hotza egiten ari bazara, entsalada ez da itsaskorra. Bestalde, inoiz ez dut uretan botako entsalada-plater hotzetarako pasta, besterik gabe gustatzen zait nola beroa pasta janzteko xurgatzen duen. Zure esku dago!
- Errezeta pasta erabili. Saltsa simmering batean zozkatu, nahastu saltsa hotzarekin, gehitu entsaladetara edo frittatasetan erabili. Edozein pasta falta bada, gorde tip hau erabiliz .
Aholkuak:
- Pot ura estaltzeko ura irakiten duenean, presioaren presioa zuzenean uraren gainetik jartzen ari zara, irakiten errazago eginez.
- Inoiz ez pasta motak nahastu pot batean. Denek dute sukaldaritza denbora ezberdinak; irakurri paketeen jarraibideak arretaz.
- Ikusi sukaldaritza prozesua arretaz. Pasta oso azkar gehiegi daiteke.
- Pasta kazola batean erabili behar bada, gutxi gorabehera pixka bat egongo da. Sukaldaritza perfekzioa amaituko da labean edo zartaginean.
Zer behar duzu:
- stock pot
- ur
- pasta
- gatza
- mahai luzea
- sukaldeko tenporizadorea