Errezeta sinple hau erabili txerri goxoa eta sakon frijituarekin. Indioilar bat frijitu baduzu inoiz, XXI. Mendeko sukaldaritzako joerarekin, beste haragi batzuk frijitzen ikasteko interesa baduzu ere. Txerri egin zure hurrengo errea frijitu. Beste haragi batzuek baino merkeagoak dira, eta mamitsu eta zaporetsua da. Arroz marinatuak benetan zaporea sortzen du.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako sagar zukua
- 2 tbsp.
- Worcestershire saltsa
- 1 tbsp. prestatutako horia
- mustard
- 1/2 TSP. Tipula lehorra lehorra (ordezko 1 koilaratxo tipula zukua)
- 1 (gutxi gorabehera 4 eta 5 l.) Txerri txuleta errea, gantz-txanoa (ikus orriaren amaieran oharrak)
- 4
- baratxuri ale, slivers moztu
- 1/3 kopa
- lehor nahasketa nahasketa nahasketa
Nola egin
- Sagar zukua, Worcestershire saltsa, mostaza eta tipula hautsa elkarrekin. Erabili zaporezko injektore xiringa, nahasketa osoan txerri azpizuna bota dezaten. Injekzio bakoitzaren ostean, zulatu baratxuri ildoarekin.
- Kanpoko estalkia askatu lehorra igurtzi. Jarri zip-top poltsan, airea, zigilua eta hoztu gau osoan.
- Utzi mahatsondoa tenperaturan. Preheat the deep fryer to 325 F.
- Jarri saski-saskian txerri-errea, gantz behera, eta poliki-poliki olio beroan sartu. Fry 1 ordu edo erdiko probak arte 155 F irakurtzeko irakurri gabeko haragi termometro batekin. Denbora aldatu egingo da errentaren lodieragatik.
- Zertxobait karramarroarekin paperarekin eta utzi 30 minutuz atseden hartzeko.
Errezeta honi buruz gogoeta egiteko oharrak
- Garrantzitsua da atsedenerako atsedenik ez saltzea edo haragi lehorrekin amaitzeko.
- Erabil ezazu txerri solomoa (edo solomoa) errea, zerri txuleta errea baino. Txerrien solomoen errea funtsean txerri-txuleta xerrak mozten hasi baino lehen, koipeak ezabatu egin dira. Txerri zurtoina txerri- salda da. Beheko solomoa beste zatia da, tamaina txikiagoan eta samurragoa denez, bere izenak dioen bezala. Zalantzarik gabe, loreontziak frijitu ahal izango dituzu nahi izanez gero, baina ezinbestekoa da ebaki garbiagoa eta leunagoa izateko. Hori esanda, oraindik ere goxoa izango litzateke. Lokoa frijitzen baduzu, ordutegia askoz ere gutxiago izango litzateke.
- Utzi gantz-kapila hezetasunean eusteko. Erraz moztu egin dezakezu geroago. Zaporea gehitzen da ederra, eta hezetasuna mantentzen laguntzen du.
- Etxeko hozte lehorra haragi, hegazti eta itsaski mota guztietan erabil daiteke. Denboraldiko haragia gehiegizkoa da olioaren erorketak modu naturalean desagerraraz ditzakeelako.
- Errezeta hau Waring Pro® Professional Rotisserie Turkey Fryer / Steamer-ekin probatu zen. Ziurtatu zure sarraila nahikoa sakatuta dagoela eta zure txerri solomoa erretzera egokitzeko behar adina dimentsio dituela, olioan guztiz estali ahal izateko.
- Saiatu sagar zukua, esate baterako, laranja, anana edo pomegranatearen beste zukuak ordezkatzeko.
- Dijoneko mostaza mostaza horia ordezkatu daiteke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 390 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 120 mg |
| Sodio | 108 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 42 g |